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持续更新版 · Grace 产业研究员
分门别类记录台湾各地民间小吃分布，涵盖：
- 夜市文化
- 传统市场小吃
- 乡镇特色
- 古早味
- 创意新吃法
图片收集：每个小吃独立文件夹，包含成品图、制作流程图、店面图及网络资源链接
本次研究： 汤品类 × 花莲（花莲市区）
新增小吃： 来成排骨麵、宵夜人家、京湘排骨麵
图片统计： 28张（来成排骨麵12张、宵夜人家5张、京湘排骨麵11张）
链接统计： 3份 links.md（每个小吃皆已建立参考链接档）
| 小吃 | 创立 | 地址 | 特色 |
|---|---|---|---|
| 来成排骨麵 | 1948年（约78年/三代） | 花莲县花莲市中正路477号 | 花莲排骨麵双雄之一，民國37年创立，豆豉汤底，大骨熬制 |
| 宵夜人家 | 约2000年代（逾20年） | 花莲县花莲市建国路 | 深夜限定17:30-01:00，温体牛肉汤+蛤蜊汤，花莲深夜食堂 |
| 京湘排骨麵 | 约1970年代（约50年） | 花莲县花莲市（市区） | 花莲排骨麵双雄之一，与来成并列，古早味豆豉汤头 |
已完成（文件夹）：
- 汤品类/花莲-来成排骨麵/
- 汤品类/花莲-宵夜人家/
- 汤品类/花莲-京湘排骨麵/
本次研究： 炸物类 × 屏东（潮州镇）
新增小吃： 潮州阿婆炒粿仔、潮州圆环千大咸酥鸡
图片统计： 14张（阿婆炒粿仔7张、圆环千大咸酥鸡7张）
链接统计： 2份 links.md（每个小吃皆已建立参考链接档）
| 小吃 | 创立 | 地址 | 特色 |
|---|---|---|---|
| 潮州阿婆炒粿仔 | 约50年（百年老店级） | 屏东县潮州镇育英路35-2号 | 潮州限定粉红色番茄酱炒粿仔，锅气十足，食尚玩家推荐 |
| 潮州圆环千大咸酥鸡 | 约30年 | 屏东县潮州镇（潮州圆环附近） | 每日只卖4小时，排队名店，祖传胡椒粉，在地人私房宵夜 |
已完成（文件夹）：
- 炸物类/屏东-阿婆炒粿仔/
- 炸物类/屏东-圆环千大咸酥鸡/
本次研究： 炸物类 × 新北（三重、芦洲、树林、板桥）
新增小吃： 三重仁爱街猪血汤炸粿蚵嗲、王功蚵嗲、阿熙蚵嗲、翔皓鸡排、苹果鸡咸酥鸡
图片统计： 28张（三重仁爱街3张、王功蚵嗲10张、阿熙蚵嗲5张、翔皓鸡排6张、苹果鸡4张）
链接统计： 5份 links.md（每个小吃皆已建立参考链接档）
| 小吃 | 创立 | 地址 | 特色 | |
|---|---|---|---|---|
| 三重仁爱街猪血汤炸粿蚵嗲 | 约30年 | 新北市三重区仁爱街70号 | 无名老摊，猪血汤+炸粿+蚵嗲，早市至中午，卖完为止 | |
| 王功蚵嗲 | 数十年 | 新北市三重区大同北路183号 | 巷弄隐藏版，蚵仔又大又肥，皮薄脆口，韭菜饱满多汁 | |
| 阿熙蚵嗲（芦洲） | 约30年 | 新北市芦洲区长安街299巷6号 | 巷弄隐藏版，被炸物耽搁的玩具博物馆，蚵嗲$35 | |
| 翔皓鸡排（树林） | 约20年 | 新北市树林区镇前街124号 | 整摊只卖三样，20公分炸鸡翅$20，现点现炸需等10分钟 | |
| 苹果鸡咸酥鸡（板桥） | 品牌连锁 | 新北市板桥区新生街65号 | 严选国产鸡肉，脱油不腻，板桥店2025年3月开幕 |
已完成（文件夹）：
- 炸物类/三重-仁爱街猪血汤炸粿蚵嗲/
- 炸物类/新北-王功蚵嗲/
- 炸物类/新北-阿熙蚵嗲/
- 炸物类/新北-翔皓雞排/
- 炸物类/新北-蘋果雞鹹酥雞/
本次研究： 卤味/凉拌类 × 台北（临江街夜市、士林夜市、南机场夜市）
新增小吃： 梁記滷味、我美王家味、大溪名產沙茶滷味、南机场夜市勳章滷味
图片统计： 18张（梁記9张、我美王家味4张、大溪2张、勳章3张）
链接统计： 4份 links.md（每个小吃皆已建立参考链接档）
| 小吃 | 创立 | 地址 | 特色 | |
|---|---|---|---|---|
| 梁記滷味（临江街/通化夜市） | 1965年（约61年/二代） | 台北市大安区通化街39巷50弄33号 | 米其林必比登（2020-2024），冷卤味老店，招牌鸡翅豆乾，通宵营业至凌晨01:30 | |
| 我美王家味（士林夜市） | 约60年（一甲子/眷村老店） | 台北市士林区大东路（士林夜市内） | 眷村传承一甲子，秘制滷汁六小时慢卤，招牌牛肉 | |
| 大溪名產沙茶滷味（士林夜市） | 约40年 | 台北市士林区大东路（士林夜市） | 一週只营业三天，沙茶独门配方，招牌猪耳朵配葱蒜酱 | |
| 南機場夜市勳章滷味（南机场夜市） | 近年崛起 | 台北市中华路二段（南机场夜市） | 秘酱/椒麻双味特色，南机场夜市排队名摊 |
已完成（文件夹）：
- 卤味-凉拌类/台北-梁記滷味/
- 卤味-凉拌类/台北-我美王家味/
- 卤味-凉拌类/台北-大溪名產沙茶滷味/
- 卤味-凉拌类/台北-勳章滷味/
本次研究： 粥品类 × 台南（中西区、北区）
新增小吃： 阿星鹹粥、大勇街無名鹹粥、阿堂鹹粥、阿憨鹹粥
图片统计： 31张（阿星7张、大勇街7张、阿堂10张、阿憨7张）
链接统计： 4份 links.md（每个小吃皆已建立参考链接档）
| 小吃 | 创立 | 地址 | 特色 |
|---|---|---|---|
| 阿星鹹粥（中西区） | 1965年（约60年/三代） | 台南市中西区民族路三段289号 | 米其林必比登，凌晨03:30开始剖鱼，半粥+虱目鱼，皮蛋瘦肉粥 NT$75 |
| 大勇街無名鹹粥（中西区） | 约1960年代（约60年） | 台南市中西区大勇街85号 | 无招牌隐藏版，04:00开卖，鱼骨汤底鲜美，肉燥饭是招牌 |
| 阿堂鹹粥（中西区） | 数十年老店 | 台南市中西区西门路一段728号 | 现煮虱目鱼全部位，鱼头 NT$80，蔬果鱼骨高汤 |
| 阿憨鹹粥（北区） | 1946年（约80年/二代） | 台南市北区公园南路169号 | 泉州式半粥，民國35年創辦人鄭極，乳名「阿憨」而得名 |
已完成（文件夹）：
- 粥品类/台南-阿星鹹粥/
- 粥品类/台南-大勇街無名鹹粥/
- 粥品类/台南-阿堂鹹粥/
- 粥品类/台南-阿憨鹹粥/
本次研究： 汤品类 × 南投（南投市、草屯镇、埔里镇、竹山镇）
新增小吃： 天香小吃部、世傳魷魚羹、本味瓦罐煨湯、同学筒仔米糕
图片统计： 19张（天香4张、世傳7张、本味7张、同学4张）
链接统计： 4份 links.md（每个小吃皆已建立参考链接档）
| 小吃 | 创立 | 地址 | 特色 |
|---|---|---|---|
| 天香小吃部（南投市） | 约1994-1995年（约30年/二代） | 南投县南投市民族路（近南投市公所） | 低调到看不见招牌的老字号麵店，乳白色私房四神汤和软糯筒仔米糕比意麵更厉害 |
| 世傳魷魚羹（草屯镇） | 1986年（约40年/二代） | 南投县草屯镇碧山路95号 | 草屯人从小吃到大，沙茶汤头、厚实魷鱼，手打肉羹滑嫩细緻 |
| 本味瓦罐煨湯（埔里镇） | 约2000年代（逾20年） | 南投县埔里镇信义路1073号 | 全台唯一瓦罐炭火煨汤10几小时，清甜雪梨煨排骨汤是招牌 |
| 同学筒仔米糕（竹山镇） | 数十年老店 | 南投县竹山镇下横街26-12号 | 称呼客人为「同学」是特色，蒸糯米配花生味酱汁，四神汤晚来吃不到 |
已完成（文件夹）：
- 汤品类/南投-天香小吃部/
- 汤品类/南投-世傳魷魚羹/
- 汤品类/南投-本味瓦罐煨湯/
- 汤品类/南投-同学筒仔米糕/
本次研究： 卤味/凉拌类 × 南投（草屯镇、埔里镇）
新增小吃： 德记滷味、儂來港式滷味、埔里滷味王
图片统计： 6张（儂來5张、埔里1张）
链接统计： 3份 links.md（每个小吃皆已建立参考链接档）
| 小吃 | 创立 | 地址 | 特色 |
|---|---|---|---|
| 德记滷味（草屯） | 约1980年代（约40余年） | 南投县草屯镇芬草路一段29号 | 草屯菜市场旁40年老店，冷卤味，在地人从小吃到大 |
| 儂來港式滷味（草屯） | 约2010年代（约10-15年/二代） | 南投县草屯镇碧山路166号 | 港式冷卤，草屯排队名摊，15:00开摊三小时完售 |
| 埔里滷味王（埔里） | 约1990年代（约30年） | 南投县埔里镇民生路89号 | 传统古法制作，首创气压保鲜设备，埔里知名伴手礼 |
已完成（文件夹）：
- 卤味-凉拌类/南投-德記滷味/
- 卤味-凉拌类/南投-儂來港式滷味/
- 卤味-凉拌类/南投-埔里滷味王/
taiwan_snacks/
└── 分类/
└── 地区-小吃名称/
├── README.md # 详细记录
├── images/ # 收集的图片
│ ├── 成品图.jpg
│ ├── 制作流程1.jpg
│ └── 店面图.jpg
└── links.md # 网络资源链接
已完成全面覆盖：台南、台北、新北、桃园、台中、高雄、屏东、花莲、台东、宜兰、嘉义、彰化、南投、云林、苗栗、基隆
台南 → 台北 → 新北 → 桃园 → 台中 → 高雄 → 屏东 → 花莲 → 台东 → 宜兰 → 嘉义 → 彰化 → 南投 → 云林 → 其他
本次研究： 卤味/凉拌类 × 桃园（桃园区大庙、中坜夜市、中原夜市、龙潭）
新增小吃： 可口滷味、老李滷味、田媽媽傳統滷味、下坑椒麻滷味
图片统计： 17张（可口滷味5张、老李滷味6张、田妈妈5张、下坑椒麻1张）
链接统计： 4份 links.md（每个小吃皆已建立参考链接档）
| 小吃 | 创立 | 地址 | 特色 |
|---|---|---|---|
| 可口滷味（桃园区大庙） | 约1994-1995年（约30年/二代） | 桃园市桃园区新民街与中正路交叉口（景福宫前） | 桃园大庙前排队名摊，冷卤味三十年老字号，辣度惊人的独门辣椒与酸菜是标配 |
| 老李滷味（中坜夜市） | 1975年（约51年/二代） | 桃园市中坜区中央西路二段（中坜夜市7-11正对面） | 中坜夜市超人鸡脚李，老卤香料厚实不死咸，酸菜脆口必配 |
| 田妈妈传统卤味（中原夜市） | 约1994年（约32年/二代） | 桃园市中坜区中原夜市（实践路近日新路） | 平镇起家，乾式冷卤味保留食材原味，桃园卤味比赛人气奖 |
| 下坑椒麻卤味（龙潭） | 约2018-2020年（约5-8年） | 桃园市龙潭区福龙路三段297-7号 | 龙潭隐藏版冷卤，椒麻双味卤汁，鸭舌11支NT$100，臭豆腐是招牌 |
已完成（文件夹）：
- 卤味-凉拌类/桃园-可口滷味/
- 卤味-凉拌类/桃园-老李滷味/
- 卤味-凉拌类/桃园-田媽媽傳統滷味/
- 卤味-凉拌类/桃园-下坑椒麻滷味/
本次研究： 炸物类 × 台南（安平、将军区青鲲鳅、盐水、善化）
新增小吃： 東興蚵嗲、秀里蚵嗲、昆伯臭豆腐、麥基香雞排
图片统计： 4张（東興2张、秀里1张、昆伯1张、麥基香1张YT缩图）
链接统计： 4份 links.md（每个小吃皆已建立参考链接档）
| 小吃 | 创立 | 地址 | 特色 |
|---|---|---|---|
| 東興蚵嗲（安平） | 逾50年/二代 | 台南市安平区古堡街1号 | 安平超过半世纪老店，蚵嗲NT$45，酥脆麵衣配鲜蚵 |
| 秀里蚵嗲（青鲲鳅） | 超逾60年/五代 | 台南市将军区鲲溟里100号 | 青山渔港鲜蚵直送，祖传五代，《进击的台灣》报导 |
| 昆伯臭豆腐（盐水） | 超40年（约57年） | 台南市盐水区朝琴路15号 | 伽蓝庙旁40年老店，外酥内嫩配泡菜辣椒 |
| 麥基香雞排（善化） | 超30年 | 台南市善化区建国路145号 | 南科人下午茶，鸡肉丸4颗NT$30，鸡排NT$55 |
已完成（文件夹）：
- 炸物类/台南-東興蚵嗲/
- 炸物类/台南-秀里蚵嗲/
- 炸物类/台南-昆伯臭豆腐/
- 炸物类/台南-麥基香雞排/
本次研究： 卤味/凉拌类 × 台北（宁夏夜市、饶河街夜市）
新增小吃： 阿国卤味、詹记鸡脚翅、顺记一品臭豆腐、李掌伯臭豆腐（原里长伯）
图片统计： 6张（阿国1张、詹记2张、一品臭豆腐1张、里长伯1张YouTube缩图）
链接统计： 4份 links.md（每个小吃皆已建立参考链接档）
| 小吃 | 创立 | 地址 | 特色 |
|---|---|---|---|
| 阿国卤味（饶河街夜市） | 1988年（约38年/二代） | 台北市松山区八德路四段759号 | 米其林必比登连年推介（2020-2023），传统菜柜仔陈设，冰镇卤味吃法 |
| 詹记鸡脚翅（宁夏夜市） | 约1960年代（约65年/三代） | 台北市大同区民生西路231号 | 传统乾式冷卤味，人气第一名，鸡脚翅是招牌 |
| 顺记一品臭豆腐（宁夏夜市） | 逾40年（老摊） | 台北市大同区宁夏路（宁夏夜市内） | 外酥内嫩传统臭豆腐，创意QQ球是特色 |
| 李掌伯臭豆腐（宁夏夜市） | 1951年（约75年/三代） | 台北市大同区宁夏路22之9号 | 原名里长伯臭豆腐，民国40年双连市场面线摊起家，国宴级创新臭豆腐 |
已完成（文件夹）：
- 卤味-凉拌类/台北-阿国卤味/
- 卤味-凉拌类/台北-詹记鸡脚翅/
- 卤味-凉拌类/台北-一品臭豆腐/
- 卤味-凉拌类/台北-里长伯臭豆腐/
本次研究： 甜品/饮品 × 台南（安平、中西区、国华街）
新增小吃： 同记安平豆花、阿卿杏仁茶、两角银冬瓜茶、富盛号碗粿
图片统计： 12张（同记2张、阿卿6张含原有3张、两角银3张、富盛号3张YouTube缩图）
链接统计： 4份 links.md（每个小吃皆已建立参考链接档）
| 小吃 | 创立 | 地址 | 特色 |
|---|---|---|---|
| 同记安平豆花 | 1970年（约56年/三代） | 台南市安平区安北路433号 | 挑担叫卖起家，安平豆花代名词，非基改黄豆+传统工法，获国宴及府城十大伴手礼肯定 |
| 阿卿杏仁茶 | 1998年（约28年） | 台南市中西区保安路82号 | 南杏仁+蓬莱米慢熬，杏仁茶+油条经典组合，保安路深夜甜品名店，政商名流喜爱 |
| 两角银冬瓜茶 | 1880年代（约145年/四代） | 台南市中西区永福路二段227巷51号 | 前身「进来凉」百年历史，第三代复兴品牌更名「两角银」纪念第一代两角银一瓶，与义丰并列府城冬瓜茶双雄 |
| 富盛号碗粿 | 1947年（约79年/三代） | 台南市中西区国华街三段 | 民国36年创立，只卖碗粿+旗鱼羹两样捍卫近80年，台南黑碗粿代表，竹签划开吃法 |
已完成（文件夹）：
- 甜品-饮品/台南-同记安平豆花/
- 甜品-饮品/台南-阿卿杏仁茶/
- 甜品-饮品/台南-两角银冬瓜茶/
- 甜品-饮品/台南-富盛号碗粿/
本次研究： 麵食类 × 屏东（屏东市、胜利路、林森路、自由路）
新增小吃： 蔡家麵馆、林森麵店、老頭麵、福記餛飩
图片统计： 8张（蔡家2张YouTube缩图、林森1张YouTube缩图、老頭2张YouTube缩图、福记2张YouTube缩图）
链接统计： 4份 links.md（每个小吃皆已建立参考链接档）
|| 小吃 | 创立 | 地址 | 特色 |
|------|------|------|------|
| 蔡家麵馆（胜利路） | 逾60年（三代） | 屏东县屏东市胜利路 | 三代传承眷村老字号，招牌熗锅麵现点现炒，豪迈用料脸盆大碗公 |
| 林森麵店（林森路） | 约40年（二代） | 屏东县屏东市林森路76号 | 麻酱麵加肉燥是特色，细麵是屏东特有扁形，附清汤 |
| 老頭麵（自由路） | 约40年 | 屏东县屏东市自由路西段232号 | 外省口味眷村麵，麻酱麵+醡酱麵，秘制辣油，半熟蛋汤 |
| 福记馄飩（屏东夜市） | 传承四代（约百年） | 屏东县屏东市屏东夜市 | 萝卜麻酱麵+炸馄飩是招牌，第四代接班，游子家乡味 |
已完成（文件夹）：
- 麵食类/屏东-蔡家麵馆/
- 麵食类/屏东-林森麵店/
- 麵食类/屏东-老頭麵/
- 麵食类/屏东-福記餛飩/
本次研究： 粥品类 × 高雄（鹽埕、三民、六合夜市）
新增小吃： 老蔡虱目魚粥、無名虱目魚粥、香港弘園廣東粥、莊記海產粥
图片统计： 5张（老蔡YT缩图1张、无名YT缩图1张、弘园YT缩图1张、莊記YT缩图2张）
链接统计： 4份 links.md（每个小吃皆已建立参考链接档）
| 小吃 | 创立 | 地址 | 特色 |
|---|---|---|---|
| 老蔡虱目魚粥（鹽埕） | 1953年（约73年） | 高雄市鹽埕區瀨南街201號 | 鹽埕區超過一甲子老店，虱目魚粥+煎魚腸，清晨06:00營業至13:30 |
| 無名虱目魚粥（三民） | 约1980年代（约40年） | 高雄市三民區松江街331號 | 早市隱藏版，姊妹兩人從少女煮到阿嬤，清晨05:00開賣中午收攤 |
| 香港弘園廣東粥（三民） | 逾30年（二代） | 高雄市三民區熱河一街361號 | 招牌只有一個大「粥」字，皮蛋瘦肉粥NT$50，營業至午夜 |
| 莊記海產粥（六合夜市） | 1973年（约53年） | 高雄市新興區六合二路89號 | 六合夜市50年老攤，深夜限定17:30-03:00，鹽蒸蝦是招牌 |
已完成（文件夹）：
- 粥品类/高雄-老蔡虱目魚粥/
- 粥品类/高雄-无名虱目魚粥/
- 粥品类/高雄-香港弘园广东粥/
- 粥品类/高雄-莊記海產粥/
本次研究： 米食类 × 台中（南屯、清水、第二市场、西屯）
新增小吃： 珍碗粿肉粽芋粿巧、禾田古早味、鄉港食品、粿之世家
图片统计： 3张（禾田古早味YouTube缩图2张、珍碗粿YouTube缩图1张）
链接统计： 4份 links.md（每个小吃皆已建立参考链接档）
|| 小吃 | 创立 | 地址 | 特色 |
|------|------|------|------|
| 珍碗粿肉粽芋粿巧（南屯） | 传承三代（约30-40年） | 台中市南屯区南兴巷28弄4号（南屯市场） | 每周营业两天，南屯市场传统米食，芋粿巧是招牌，第五代传人传承 |
| 禾田古早味（第二市场） | 数十年老店（二代） | 台中市中区三民路二段87号C189摊位 | 三星名摊，干贝粽/肉粽/油饭/花生大肠圈，无菜单每日现做 |
| 鄉港食品（西屯） | 约1960年代（逾60年/三代） | 台中市西屯区环中路三段160号 | 台中60年制粿老厂，菜头粿/芋签糕/肉粽，纯米研磨不加防腐剂 |
| 粿之世家（清水） | 超过30年（2005年创品牌） | 台中市清水区中央路69之16号 | 两代近40年口碑，蚵乾粽是招牌，客家粿粽/艾草粿/传统粿 |
已完成（文件夹）：
- 米食类/台中-珍碗粿肉粽芋粿巧/
- 米食类/台中-禾田古早味/
- 米食类/台中-乡港食品/
- 米食类/台中-粿之世家/
本次研究： 麵食类 × 桃园（中壢、龍潭）
新增小吃： 永川牛肉麵、瞎仔巷50年麵店、美姿麵店、華中刀切家常麵
图片统计： 6张（永川2张YT缩图、瞎仔巷1张、美姿3张美食部落格）
链接统计： 4份 links.md（每个小吃皆已建立参考链接档）
| 小吃 | 创立 | 地址 | 特色 |
|---|---|---|---|
| 永川牛肉麵（中壢） | 1959年（约67年/二代） | 桃園市中壢區民權路61-1號（創始店） | 中壢牛肉麵始祖，民國48年由榮民廖清雲創立於新明市場，首創免費加湯加麵，24小時營業，日售上千碗 |
| 瞎仔巷50年麵店（中壢） | 约1970年代（超50年/二代） | 桃園市中壢區中榮路23號 | 藏身瞎仔巷的客家古早味麵店，兩種麵條自由混搭雙拼吃法，每碗NT$50銅板價 |
| 美姿麵店（中壢） | 1977年（民国66年，约48年） | 桃園市中壢區中山路370號 | 原大東戲院對面第一家麵攤，清晨06:30營業至14:30，晚來吃不到 |
| 華中刀切家常麵（龍潭） | 约1990年代（超30年） | 桃園市龍潭區建國路61號 | 純手工刀切家常麵，三鮮湯麵含海參花枝豬肝，龍潭在地老味道 |
已完成（文件夹）：
|- 麵食类/中壢-永川牛肉麵/
|- 麵食类/中壢-瞎仔巷50年麵店/
|- 麵食类/中壢-美姿麵店/
|- 麵食类/龍潭-華中刀切家常麵/
本次研究： 汤品类 × 台南（中西区国华街、保安路、康乐市场、民生路）
新增小吃： 阿村牛肉汤、镇传四神汤、赤崁棺材板、卓家汕头鱼麵
图片统计： 11张（阿村1张、镇传3张、赤崁2张、卓家5张）
链接统计： 4份 links.md（每个小吃皆已建立参考链接档）
| 小吃 | 创立 | 地址 | 特色 |
|---|---|---|---|
| 阿村牛肉汤（保安路） | 1968年（约58年/三代） | 台南市中西区保安路41号 | 米其林必比登推荐，牛大骨蔬果熬制清甜汤头，温体牛现切川烫，三代传承约60年老店 |
| 镇传四神汤（赤崁楼） | 1968年（民国57年/近60年/二代） | 台南市中西区民族路二段365号 | 赤崁楼商圈近60年老店，推车叫卖起家，猪肠新鲜Q弹，在地人最爱四神汤 |
| 赤崁棺材板（康乐市场） | 1942年（约84年/四代） | 台南市中西区康乐市场180号（沙卡里巴） | 全台棺材板发明始祖，日治时期1942年创立，吐司炸酥填入奶油浓汤馅料，出国宴级名店 |
| 卓家汕头鱼麵（民生路） | 约1970年代（约55年/二代） | 台南市中西区民生路一段158号 | 全台唯一手工鱼麵老店，歇业3.5年2024年回归，鱼册汤是潮汕特色美食，每日限量完售 |
已完成（文件夹）：
- 汤品类/台南-阿村牛肉汤/
- 汤品类/台南-镇传四神汤/
- 汤品类/台南-赤崁棺材板/
- 汤品类/台南-卓家汕头鱼麵/
本次研究： 炸物类 × 桃园（中壢夜市、八德广福路）
新增小吃： 瑞記排骨酥、傳統香G排、第一家蚵嗲、日寶蔥油餅/餡餅
图片统计： 16张（瑞記4张、傳統香G排4张、第一家蚵嗲4张、日寶4张）
链接统计： 4份 links.md（每个小吃皆已建立参考链接档）
| 小吃 | 创立 | 地址 | 特色 |
|---|---|---|---|
| 瑞記排骨酥（中壢夜市） | 约2000年代（逾20年/二代） | 桃园市中壢区新明路（中壢观觀光夜市） | 只卖排骨酥專注单一产品，去骨猪肉现炸酥脆，NT$55起四种价位排队名摊 |
| 傳統香G排（中壢） | 约1990年代（逾30年/二代） | 桃园市中壢区中山东路三段139号 | 超级隐藏版在地炸鸡排，本店新生路起家，第二代经营，现宰温体雞肉腌制，蒜香浓郁 |
| 第一家蚵嗲（八德） | 约2000年代（逾20年） | 桃园市八德区广福路888号 | 广福路铁皮屋老摊，「小时候的口味」招牌，蚵嗲内加肉片是特色，酥脆多汁在地下午茶 |
| 日寶蔥油餅/餡餅（中壢夜市） | 民国73年（1984年，约42年/二代） | 桃园市中壢区中央西路二段132号 | 中壢夜市口42年老摊，现有店面，葱油饼葱香四溢，馅饼咬下爆汁，铜板价排队美食 |
已完成（文件夹）：
- 炸物类/桃园-瑞記排骨酥/
- 炸物类/桃园-傳統香G排/
- 炸物类/桃园-第一家蚵嗲/
- 炸物类/桃园-日寶蔥油餅餡餅/
本次研究： 地方特色小吃 × 花莲（花莲市区）
新增小吃： 公正包子、炸彈蔥油餅（黃車）、鵝肉先生、廟口紅茶
图片统计： 12张（公正包子3张、炸彈蔥油餅3张、鵝肉先生3张、廟口紅茶3张）
链接统计： 4份 links.md（每个小吃皆已建立参考链接档）
| 小吃 | 创立 | 地址 | 特色 |
|---|---|---|---|
| 公正包子（仁爱街） | 约1980年代中期（约40年/二代） | 花莲县花莲市仁爱街46号（原公正街口） | 24小时营业排队名店，现桿现蒸小笼包多汁鲜美，2023年搬迁至仁爱街与庙口红茶为邻 |
| 炸彈蔥油餅黃車（复兴街） | 1969年（约57年/二代） | 花莲县花莲市复兴街102号 | 江西老兵蔡振贵创于民国58年，首创半熟蛋包饼爆浆吃法，黄车vs蓝车两条街传奇 |
| 鵝肉先生（中山路） | 1983年（约43年/二代） | 花莲县花莲市中山路259号（另设林森店） | 远洋船员转行路边摊起家，温体鹅白斩鲜嫩多汁，鹅油饭/乾麵/鹅血糕样样招牌 |
| 廟口紅茶（成功街） | 1951年（约75年/二代） | 花莲县花莲市成功街218号（城隍庙斜对面） | 钢筦红茶四大台柱：红茶+花生汤+杏仁茶+小西点，花莲最老牌传统红茶店 |
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- 地方特色小吃/花莲-公正包子/
- 地方特色小吃/花莲-炸弹葱油饼/
- 地方特色小吃/花莲-鹅肉先生/
- 地方特色小吃/花莲-庙口紅茶/
本次研究： 地方特色小吃 × 彰化（鹿港） + 新竹（北區城隍廟）
新增小吃： 王罔麵線糊、素珠芋丸、鹿港肉羹泉、源記粉粿冰、柳家肉燥飯、郭家元祖潤餅
图片统计： 12张（各店YT缩图1-3张）
链接统计： 6份 links.md（每个小吃皆已建立参考链接档）
| 小吃 | 创立 | 地址 | 特色 |
|---|---|---|---|
| 王罔麵線糊 | 1930年（约96年/三代） | 彰化縣鹿港鎮民族路268號 | 民國19年創立傳承三代，赤肉蛋花麵線糊一碗NT$35，蝦米湯頭清甜，在地人從小吃到大 |
| 素珠芋丸 | 超過百年歷史（二代黃嘉宏經營） | 彰化縣鹿港鎮民生路68號 | 天后宮旁排隊名店，絲狀芋頭包豬肉餡油炸，沾蒜茸辣醬吃，超過百年傳統小吃 |
| 鹿港肉羹泉（鹿港肉焿泉） | 1964年（民國53年，約62年） | 彰化縣鹿港鎮公園一路41號 | 魷魚肉羹湯清甜回甘，第一市場旁逾60年老攤，與王罔麵線糊相鄰可一次攻略 |
| 源記粉粿冰 | 1985年（約40年/三代） | 彰化縣鹿港鎮民族路198號（第一市場） | 山梔子天然染色粉粿+純米米苔目+愛玉，三種料NT$35，傳統二砂糖水慢火熬煮 |
| 小吃 | 创立 | 地址 | 特色 |
|---|---|---|---|
| 柳家肉燥飯 | 1931年（約93年/三代） | 新竹市北區中山路75號（城隍廟口） | 城隍廟口近百年名店，肥肉燉煮入口即化滿滿膠質，營業至晚上10點 |
| 郭家元祖潤餅 | 1906年（約120年/五代） | 新竹市北區中山路75號（城隍廟口） | 清朝末年創立超過120年，五代傳承，獨門肉鬆內餡清爽不油膩，每份NT$40 |
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- 地方特色小吃/彰化-王罔麵線糊/
- 地方特色小吃/彰化-素珠芋丸/
- 地方特色小吃/彰化-鹿港肉羹泉/
- 地方特色小吃/彰化-源記粉粿冰/
- 地方特色小吃/新竹-柳家肉燥飯/
- 地方特色小吃/新竹-郭家元祖潤餅/
本次研究： 传统饼类/伴手礼 × 新竹（城隍庙、北埔）
新增小吃： 新復珍竹塹餅、淵明餅舖水蒸蛋糕、德龍商店水潤餅、彭家粄糕
图片统计： 0张（网络下载受限，图片可从Google/社群媒体/YouTube/部落格获取）
链接统计： 4份 links.md（每个小吃皆已建立参考链接档）
| 小吃 | 创立 | 地址 | 特色 |
|---|---|---|---|
| 新復珍竹塹餅 | 1898年（约128年/四代） | 新竹市北區中山路75號（城隍廟口） | 清光緒24年創立，新竹三寶之一（貢丸、米粉、竹塹餅），皮鬆脆餡柔軟 |
| 淵明餅舖水蒸蛋糕 | 1945年（约81年/二代~三代） | 新竹市北區中山路112號（城隍廟旁） | 一滴油都不添加的水蒸蛋糕，新竹市十大伴手禮，肉燥/芋頭/紅豆三口味 |
| 德龍商店水潤餅 | 约1960年代（超60年/二代） | 新竹市北區成功路326號 | 全台唯一仍製作水潤餅的老店，每天兩次出爐，09:30及12:00 |
| 彭家粄糕 | 超過50年（三代） | 新竹縣北埔鄉南興街90號（北埔老街） | 傳承三代的純米純手作客家粄糕，不添加防腐劑與色素，母子聯手經營 |
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- 传统饼类-伴手礼/新竹-新復珍竹塹餅/
- 传统饼类-伴手礼/新竹-淵明餅舖水蒸蛋糕/
- 传统饼类-伴手礼/新竹-德龍商店水潤餅/
- 传统饼类-伴手礼/新竹-彭家粄糕/
本次研究： 卤味/凉拌类 × 台南（新营、仁德、中西区）
新增小吃： 阿太豆菜麵、新营阿忠豆菜麵、二空洪记凉皮凉面、张记凉面
图片统计： 4张（YouTube缩图各1张）
链接统计： 4份 links.md（每个小吃皆已建立参考链接档）
| 小吃 | 创立 | 地址 | 特色 |
|---|---|---|---|
| 阿太豆菜麵 | 1918年（约108年/四代） | 台南市新营区新进军一段288号 | 全台豆菜麵鼻祖，百年老店，传承四代，清晨营业至下午 |
| 新营阿忠豆菜麵 | 1984年（约42年/二代） | 台南市新营区中正路25号 | 延平市场内名店，清晨四点半营业，在外游子思乡味 |
| 二空洪记凉皮凉面 | 约1970年代（逾50年/二代） | 台南市仁德区二空路106号 | 眷村传承，凉皮每日2小时完售，麻辣鸭血是招牌 |
| 张记凉面 | 约1960年代（近60年/二代） | 台南市中西区府前路一段 | 皮蛋配麻酱凉面特色，台南凉面老店 |
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- 卤味-凉拌类/台南-阿太豆菜麵/
- 卤味-凉拌类/台南-新营阿忠豆菜麵/
- 卤味-凉拌类/台南-二空洪记凉皮凉面/
- 卤味-凉拌类/台南-张记凉面/
本次研究： 地方特色小吃 × 新竹（关西、北埔、芎林）
新增小吃： ㄤ咕麵、春嬌粄條、培修米食坊
图片统计： 3张（ㄤ咕麵YouTube缩图3张）
链接统计： 3份 links.md（每个小吃皆已建立参考链接档）
| 小吃 | 创立 | 地址 | 特色 |
|---|---|---|---|
| ㄤ咕麵（關西） | 1955年（约71年/四代） | 新竹縣關西鎮光復路35號 | ㄤ咕阿公以客語逗小孩發音命名，米其林必比登推介，扁油麵配香蔥油膏是招牌 |
| 春嬌粄條（北埔） | 1995年（约31年/三代） | 新竹縣北埔鄉公園街16巷1號 | 媽媽劉陳春嬌手藝傳承，純米粄條入選米其林必比登與500碗 |
| 培修米食坊（芎林） | 傳承三代（超50年） | 新竹縣芎林鄉文德一街8號二樓30號攤 | 阿婆頭像LOGO，手工蘿蔔糕、客家麻糬、水粄，新竹縣500碗推薦 |
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- 地方特色小吃/新竹-ㄤ咕麵/
- 地方特色小吃/新竹-春嬌粄條/
- 地方特色小吃/新竹-培修米食坊/
本次研究： 炸物类 × 苗栗（後龍）
新增小吃： 外埔无名炸粿、古早味蚵嗲、多汁香炸鸡
图片统计： 7张（YouTube缩图）
链接统计： 3份 links.md（每个小吃皆已建立参考链接档）
| 小吃 | 创立 | 地址 | 特色 |
|---|---|---|---|
| 外埔无名炸粿 | 约1940年代（约80年/三代） | 苗栗縣後龍鎮外埔里91号 | 後龍地区最早的炸粿店，逾80年历史，清晨05:00营业现点现做，花枝/蚵仔/鯊鱼口味 |
| 古早味蚵嗲 | 约2000年代（二代） | 苗栗縣後龍鎮高鐵六路852号 | 万善庙前餐车起家，2023年底搬至店面，招牌蚵嗲NT$35，午后营业 |
| 多汁香炸鸡 | 约2010年代（夜市起家） | 苗栗市（近高铁站） | 重口味代表，蒜头洋葱铺满是特色，Uber Eats 4.8星 |
已完成（文件夹）：
- 炸物类/苗栗-外埔无名炸粿/
- 炸物类/苗栗-古早味蚵嗲/
- 炸物类/苗栗-多汁香炸鸡/
本次研究： 汤品类 × 基隆（庙口、仁爱区）
新增小吃： 庙口花枝羹、长脚扁食汤、崁仔顶红烧鳗鱼焿、鱼丸伯仔豆干包汤、吴记螃蟹羹
图片统计： 10张（YouTube缩图各2张）
链接统计： 5份 links.md（每个小吃皆已建立参考链接档）
| 小吃 | 创立 | 地址 | 特色 |
|---|---|---|---|
| 庙口花枝羹（40号） | 约1960年代（超60年/二代） | 基隆市仁爱区仁三路40号摊位（奠济宫对面） | 只卖花枝羹+大麵炒两样，花枝新鲜鱼浆薄，一套NT$85吃饱 |
| 长脚扁食汤 | 约1960年代（超60年/三代） | 基隆市仁爱区孝三路99巷1号 | 台语「躼跤」取名，乾麵+猪脚+扁食汤三宝，加半熟蛋是隐藏吃法 |
| 崁仔顶红烧鳗鱼焿 | 约1970年代（超50年/二代） | 基隆市仁爱区孝一路忠三路口 | 红糟腌制再油炸，外酥内嫩，配合渔市深夜限定，红色脸盆灯罩是标志 |
| 鱼丸伯仔豆干包汤 | 1950年（约76年/二~三代） | 基隆市仁爱区爱二路56号 | 入选2025年500碗，三角油豆腐包肉馅鱼浆封口，现捏鱼丸汤头清甜 |
| 吴记螃蟹羹（庙口5号） | 约1990年代（约35年/三代） | 基隆市仁爱区仁三路39号庙口第5号摊 | 办桌总铺师创立，真蟹肉熬煮汤头浓郁，配油饭是经典组合 |
已完成（文件夹）：
- 汤品类/基隆-庙口花枝羹/
- 汤品类/基隆-长脚扁食汤/
- 汤品类/基隆-红烧鳗鱼焿/
- 汤品类/基隆-鱼丸伯仔豆干包汤/
- 汤品类/基隆-吴记螃蟹羹/
本次研究： 卤味/凉拌类 × 台中（北區、忠孝夜市、旱溪夜市）
新增小吃： 洪文記涼麵涼皮、明哥滷味、小師弟滷味王、方臉師傅蒜香豆干
图片统计： 4张（小師弟、明哥、方臉師傅各1-2张YT缩图；洪文記暂无可靠图片来源）
链接统计： 4份 links.md（每个小吃皆已建立参考链接档）
| 小吃 | 创立 | 地址 | 特色 |
|---|---|---|---|
| 洪文記涼麵涼皮 | 约2000年代（逾20年/二代） | 台中市北區健行路87号 | 招牌凉面+凉皮三色可选，翡翠/原味/鸳鸯，麻辣鸭血是隐藏人气配菜 |
| 明哥滷味 | 约2000年代（逾20年/二代） | 台中市南區忠孝路144号 | 自助夹取秤重，免費紅茶无限续杯，麻辣鸭血豆腐是招牌，营业至午夜 |
| 小師弟滷味王 | 2010年（约16年/负责人黄渤铭） | 台中市东区旱溪东路与振兴路口（旱溪夜市） | 现场锅卤，中药老卤汁，鹹甜焦糖色，鸡脚是招牌，每週二四五六营业 |
| 方脸师傅蒜香豆干 | 约2016年（逾8年） | 台中市东区旱溪东路一段（旱溪夜市本店） | 食尚玩家推荐，手工豆干无防腐剂，蒜香浓郁不刺鼻，只卖两品项 |
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- 卤味-凉拌类/台中-洪文記涼麵涼皮/
- 卤味-凉拌类/台中-明哥滷味/
- 卤味-凉拌类/台中-小師弟滷味王/
- 卤味-凉拌类/台中-方臉師傅蒜香豆干/
本次研究： 炸物类 × 新竹（北区、东区）
新增小吃： 北门炸粿、三味盐酥鸡、我家盐酥鸡
图片统计： 3张（YouTube缩图各1张）
链接统计： 3份 links.md（每个小吃皆已建立参考链接档）
| 小吃 | 创立 | 地址 | 特色 |
|---|---|---|---|
| 北门炸粿 | 日治时期（约1930年代，约95年/四代） | 新竹市北区城北街15号 | 日治时期翁老板推台车叫卖起家，百年传承四代，七种炸物铜板价，现点现炸，蚵仔嗲NT$15 |
| 三味盐酥鸡 | 1996年（约30年） | 新竹市东区大同路45号 | 只卖三样的差异化经营，文昌街骑楼起家，辗转四次迁至现址，咸酥鸡+甜不辣+花枝丸 |
| 我家盐酥鸡 | 2011年（约15年/范秀春） | 新竹市北区延平路一段376号 | 温体鸡当天备料，手掌大鸡排仅NT$50，鸡皮卤过再炸是招牌，晚间营业至23:00 |
已完成（文件夹）：
- 炸物类/新竹-北门炸粿/
- 炸物类/新竹-三味盐酥鸡/
- 炸物类/新竹-我家盐酥鸡/
本次研究： 卤味/凉拌类 × 嘉义（东区、文化路、中山路）
新增小吃： 方柜子滷味、福州滷味、源滷肉飯（菜鴨魯熟肉）、呷味鮮涼拌滷味
图片统计： 3张（方柜子、福州滷味、源滷肉飯各YouTube缩图1张）
链接统计： 4份 links.md（每个小吃皆已建立参考链接档）
| 小吃 | 创立 | 地址 | 特色 |
|---|---|---|---|
| 方柜子滷味 | 约2009年（约17年/独资） | 嘉義市東區文化路134號（文化路夜市） | 以傳統「菜櫃仔」擺放滷味，現點現燙，銅板價10元起，冰镇卤味吃法 |
| 福州滷味 | 1933年（约93年/四代） | 嘉義市東區中山路190號 | 不放香料與中藥材，福州原鄉做法，嘉義人共同記憶，過年過節必備 |
| 源滷肉飯（菜鴨魯熟肉） | 逾50年（三代） | 嘉義市東區朝陽街95號 | 無招牌清晨早午餐，去皮手切滷肉飯，魯熟肉是嘉義人的黑白切 |
| 呷味鮮涼拌滷味 | 2023年（约3年） | 嘉義市文化路與中正路口 | 傍晚17:00開始，售完即止，涼拌滷味清新口感，社群討論度高 |
已完成（文件夹）：
- 卤味-凉拌类/嘉义-方柜子滷味/
- 卤味-凉拌类/嘉义-福州滷味/
- 卤味-凉拌类/嘉义-源滷肉飯/
- 卤味-凉拌类/嘉义-呷味鮮涼拌滷味/
本次研究： 粥品类 × 嘉义（东区、南门圆环、西区）
新增小吃： 华龙粥、正老牌草鱼粥、六上米砂锅粥
图片统计： 8张（部落格/社群/YouTube缩图）
链接统计： 3份 links.md（每个小吃皆已建立参考链接档）
| 小吃 | 创立 | 地址 | 特色 |
|---|---|---|---|
| 华龙粥 | 逾30年（三代） | 嘉义市东区共和路64号（南门圆环） | 鸡高汤生米煮粥，皮蛋瘦肉粥招牌，南门圆环老店 |
| 正老牌草鱼粥 | 传承三代（约70年） | 嘉义市西区博爱路二段13号 | 晚餐至隔日早餐，传承三代大家族共煮，草鱼粥+鲁肉饭组合 |
| 六上米砂锅粥 | 约2022年（约3-4年） | 嘉义市西区新民路719号 | 嘉义首间砂锅粥创立店，活体红蟳+潮汕做法，深夜暖胃 |
已完成（文件夹）：
- 粥品类/嘉义-华龙粥/
- 粥品类/嘉义-正老牌草鱼粥/
- 粥品类/嘉义-六上米砂锅粥/
本次研究： 麵食类 × 新北（新店、板桥、瑞芳）
新增小吃：劉漣麵、九份老麵店、麵食堂、秦朝老碗麵
图片统计： 4张（YouTube缩图各1张）
链接统计： 4份 links.md（每个小吃皆已建立参考链接档）
| 小吃 | 创立 | 地址 | 特色 |
|---|---|---|---|
| 劉漣麵（新店） | 约2010年代（逾10年） | 新北市新店区光明街68号 | 皮蛋創意麵食為招牌，塔香辣肉醬皮蛋乾麵推薦必點 |
| 九份老麵店（瑞芳） | 约1960年代（约65年/二代） | 新北市瑞芳区基山街45号 | 九份老街第一家牛肉麵，礦工退休轉行創店，傳承逾一甲子 |
| 麵食堂（板桥） | 數十年（逾30年/二代） | 新北市板桥区怀仁街5号 | 板橋埔墘在地老店，清晨營業紅醬乾油麵配黑白切 |
| 秦朝老碗麵（板桥） | 2024年（约2年） | 新北市板桥区莊敬路66号 |
已完成（文件夹）：
- 麵食类/新店-劉漣麵/
- 麵食类/瑞芳-九份老麵店/
- 麵食类/板橋-麵食堂/
- 麵食类/板橋-秦朝老碗麵/
本次研究： 炸物类 × 新北（板橋、芦洲、三重、新莊）
新增小吃： 高記生炒魴魚、真有味鹹酥雞、老牌炸雞、麗華香雞
图片统计： 7张（高記2张、真有味2张、老牌炸雞1张、麗華香雞2张）
链接统计： 4份 links.md（每个小吃皆已建立参考链接档）
|| 小吃 | 创立 | 地址 | 特色 |
|------|------|------|------|
|| 高記生炒魴魚（黄石市场） | 数十年（市场老摊） | 新北市板桥区宫口街28号 | 黄石市场排队名摊，炸萝卜糕+糯米肠+芋粿Q铜板价一套NT$90，下午茶点心 |
|| 真有味鹹酥雞（新莊） | 约30年（三代） | 新北市新莊区四维路146号 | 網路地圖查不到的隐藏版，30年传统老摊，温体鸡当天备料，甘梅地瓜是招牌 |
|| 老牌炸雞（三重） | 约30年（三代） | 新北市三重区后竹围街176号 | 三重長壽西街早市攤位传承，紅心地瓜超甜，鸡翅NT$20铜板价 |
|| 麗華香雞（芦洲） | 1975年（约50年/二代） | 新北市芦洲区中央路37巷26号 | 芦洲传统市场炸鸡，甜味台式炸鸡，50年传承，鸡块带骨是招牌 |
已完成（文件夹）：
- 炸物类/板橋-高記生炒魷魚/
- 炸物类/新莊-真有味鹹酥雞/
- 炸物类/三重-老牌炸雞/
- 炸物类/蘆洲-麗華香雞/
本次研究： 冰品类 × 台南（中西区、麻豆）
新增小吃： 太陽牌冰品、莊子土豆仁湯
图片统计： 5张（太陽牌3张、莊子2张）
链接统计： 2份 links.md（每个小吃皆已建立参考链接档）
| 小吃 | 创立 | 地址 | 特色 |
|---|---|---|---|
| 太陽牌冰品（中西区） | 1957年（约69年/二代） | 台南市中西区民权路一段41号 | 草湖芋仔冰+红豆牛奶霜双招牌，传承近70年传统手工冰品 |
| 莊子土豆仁湯（中西区） | 逾60年（二代） | 台南市中西区民生路二段86号 | 冬夏两吃，花生仁汤+挫冰任选配料，海安路下午茶名店 |
已完成（文件夹）：
- 冰品类/台南-太陽牌冰品/
- 冰品类/台南-莊子土豆仁湯/
本次研究： 传统饼类/伴手礼 × 台南（北区、中西区、东区）
新增小吃： 连得堂饼家、旧振南饼店、旧来发饼舖、万川号饼舖
图片统计： 9张（连得堂3张、万川号2张、旧来发2张、旧振南2张）
链接统计： 4份 links.md（每个小吃皆已建立参考链接档）
| 小吃 | 创立 | 地址 | 特色 |
|---|---|---|---|
| 连得堂饼家（北区） | 日治大正年间（约1920年代，逾100年/四代） | 台南市北区崇安街54号 | 百年手工煎饼，限量限购，纯蛋面糰不加水，味噌煎饼NT$40 |
| 旧振南饼店（东区） | 清光绪16年（1890年，超过130年） | 台南市东区林森路二段184号 | 府城汉饼代表，手工绿豆椪千层饼皮，百年传承 |
| 旧来发饼舖（北区） | 清光绪元年（1875年，超过150年/六代） | 台南市北区自强街17号 | 天后宫对面，椪饼/麻荖/黑糖香饼，传承五代传统糕饼 |
| 万川号饼舖（中西区） | 清同治10年（1871年，超过150年/四代） | 台南市中西区民权路一段205号 | 台南最老饼舖，肉包/水晶饺/古月饼，四代传承 |
已完成（文件夹）：
- 傳統餅類-伴手禮/台南-連得堂餅家/
- 傳統餅類-伴手禮/台南-舊振南餅店/
- 傳統餅類-伴手禮/台南-舊來發餅舖/
- 傳統餅類-伴手禮/台南-萬川號餅舖/
本次研究： 地方特色小吃 × 澎湖（马公、白沙）
新增小吃： 回家炸粿、易家仙人掌冰、二信饭团、傻爱庄珊瑚饼
图片统计： 7张（回家炸粿2张、易家仙人掌冰2张、二信饭团1张、傻爱庄珊瑚饼2张）
链接统计： 4份 links.md（每个小吃皆已建立参考链接档）
| 小吃 | 创立 | 地址 | 特色 |
|---|---|---|---|
| 回家炸粿（白沙讲美） | 1956年（约70年/三代） | 澎湖县白沙乡讲美村122号之1 | 澎湖70年双拼炸粿老店，蚵仔+鲜虾内馅，酥脆铜板价 |
| 易家仙人掌冰（白沙） | 约2000年代（约25年/二代） | 澎湖县白沙乡191-2号（跨海大桥旁） | 澎湖仙人掌冰创始店，天然紫红冰沙，酸甜消暑 |
| 二信饭团（马公） | 逾40年（三代） | 澎湖县马公市永兴街3号 | 双色饭团（紫米+白米），清晨04:30营业，返乡游子必吃 |
| 傻爱庄珊瑚饼（马公） | 逾30年（三代） | 澎湖县马公市新生路14号 | 县定古蹟老宅餐厅，珊瑚饼是老板娘梦中发想的创意点心 |
已完成（文件夹）：
- 地方特色小吃/澎湖-回家炸粿/
- 地方特色小吃/澎湖-易家仙人掌冰/
- 地方特色小吃/澎湖-二信饭团/
- 地方特色小吃/澎湖-傻爱庄珊瑚饼/
本次研究： 冰品类 × 新北（板桥、三重、芦洲、永和）
新增小吃： 三丰芋冰城、赵平米苔目黑糖剉冰、芦洲阿地剉冰店、和美冰果室
图片统计： 11张（三丰4张、赵平2张、阿地3张、和美2张）
链接统计： 4份 links.md（每个小吃皆已建立参考链接档）
| 小吃 | 创立 | 地址 | 特色 |
|---|---|---|---|
| 三丰芋冰城（板桥） | 1975年（约50年/二代） | 新北市板桥区民族路15号 | 古法自製清甜雪冰，香蕉油复古老味道，手工冰砖6种口味（芋头/花生/桂圆/百香果/凤梨/龙眼）袋装NT$120 |
| 赵平米苔目黑糖剉冰（三重） | 约1990年代（约30多年） | 新北市三重区大同北路184巷12号 | 手工米苔目Q弹有嚼劲，黑糖水甜而不腻，三种冰NT$60份量超大，营业09:00起早餐也能吃冰 |
| 芦洲阿地剉冰店（芦洲） | 约2000年代（约20多年） | 新北市芦洲区长安街257号1楼 | 每日现作手工粉粿，剉冰NT$50自选4种配料CP值超高，冬季售卖烧仙草/红豆汤/花生汤 |
| 和美冰果室（永和） | 1948年（约77年/三代） | 新北市永和区秀朗路一段44号 | 永和最老牌传统叭噗冰淇淋，15种口味依季节变换，单球NT$25超亲民，邻近乐华夜市 |
已完成（文件夹）：
- 冰品类/新北-三丰芋冰城/
- 冰品类/新北-赵平米苔目黑糖剉冰/
- 冰品类/新北-芦洲阿地剉冰店/
- 冰品类/新北-和美冰果室/
本次研究： 粥品类 × 彰化（鹿港、员林、彰化市）
新增小吃： 莊記香菇肉粥、員林第一市場香菇肉粥、鹿港虱目魚粥、彰化市虱目魚肚粥
图片统计： 18张（莊記6张、員林香菇肉粥5张、鹿港虱目魚7张）
链接统计： 4份 links.md（每个小吃皆已建立参考链接档）
| 小吃 | 创立 | 地址 | 特色 |
|---|---|---|---|
| 莊記香菇肉粥（鹿港中山路） | 1987年（约39年/二代） | 彰化县鹿港镇中山路271号（三山国王庙斜对面） | 鹿港第一市场起家近40年老店，香菇肉粥NT$30铜板价，家庭式经营孙辈帮忙，炸烧肉+炸芋丸必点 |
| 員林第一市場香菇肉粥（中正路） | 约1990年代（超过30年/老店） | 彰化县员林市中正路310号（第一市场内） | 无招牌宵夜传奇，16:30-01:00深夜限定，汤泡饭界天花板，香菇肉粥NT$40+烧肉+鸡卷必配 |
| 台南無刺虱目魚（鹿港复兴路） | 约2010年（约15年） | 彰化县鹿港镇复兴路147号 | 鹿港必吃虱目鱼名店，汤泡饭做法，每天限量400碗，肉燥饭+鱼焿+笋丝三样NT$60 |
| 台南無刺虱目魚肚粥（彰化市中正路） | 约2000年（约25年/老店） | 彰化市中正路二段378号（敦煌书局旁） | 超大无刺虱目鱼肚招牌，在地老店，渔港直送新鲜鱼肚胶质丰富 |
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|- 粥品类/彰化-莊記香菇肉粥/
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|- 粥品类/彰化-彰化市虱目魚粥/
本次研究： 粥品类 × 雲林（麥寮、斗六、虎尾）+ 南投（草屯、中興新村）
新增小吃： 士林廣東粥、程媽媽廣東粥、虎尾狀元廣東粥、梅園餡餅粥、台客燒肉粥
图片统计： 22张（士林廣東粥4张、程媽媽5张、虎尾狀元6张、梅園餡餅粥3张、台客燒肉粥4张）
链接统计： 5份 links.md（每个小吃皆已建立参考链接档）
| 小吃 | 创立 | 地址 | 特色 |
|---|---|---|---|
| 士林廣東粥（麥寮） | 約20-30年（在地老店） | 雲林縣麥寮鄉中山路353號 | 麥寮深夜食堂，現點現煮10種口味，營業至凌晨02:00，平價親民在地人最愛 |
| 程媽媽廣東粥（斗六） | 約20年（斗六老店） | 雲林縣斗六市鎮北路42號 | 斗六學生最愛平價粥品，清淡卻味道十足，一个人NT$100有找物超所值 |
| 虎尾狀元廣東粥（虎尾） | 虎尾店約3年（品牌較久） | 雲林縣虎尾鎮林森路二段216號 | 天橋旁知名粥店，狀元粥含鮮蝦/豬肝/蚵仔/魷魚料多實在，Foodpanda 4.8星 |
| 梅園餡餅粥（中興新村） | 1983年（民國72年中秋節，約43年/二代） | 南投市中興新村中學西路18號 | 中興新村地標名店，眷村北方料理，小米粥+餡餅經典，Google 5000+評論 |
| 台客燒肉粥（草屯） | 1971年（逾54年/三代） | 南投縣草屯鎮碧山路192號 | 米其林必比登五連霸（2020-2024），獨家醬料燒肉外酥內嫩，傳承三代古早味 |
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本次研究： 汤品类 × 台中（第二市场、南区、忠孝夜市、北区）
新增小吃： 顏記肉包餛飩湯、宏宇鮮魚湯、鼎盛豬腳、婺珍麵館排骨酥
图片统计： 11张（顏記3张、宏宇3张、鼎盛3张、婺珍2张）
链接统计： 4份 links.md（每个小吃皆已建立参考链接档）
| 小吃 | 创立 | 地址 | 特色 |
|---|---|---|---|
| 顏記肉包餛飩湯（第二市场） | 约1960年代（约65年/三代） | 台中市中区三民路二段87号（第二市场内） | 传承三代老店，李安导演也来品尝，手工现桿麵皮是特色 |
| 宏宇鮮魚湯（南区） | 约30年（二代） | 台中市南区美村路（近建国南路） | 南区人气鲜鱼汤，蛤仔汤加10元升级手工牛肉丸，30年老店 |
| 鼎盛豬腳（北区） | 数十年（二代） | 台中市北区（学士路一带） | 中药卤包滷制猪脚，胶质丰富入口即化，中视新闻采访报导 |
| 婺珍麵館排骨酥（忠孝夜市） | 数十年（老摊） | 台中市南区忠孝路与济世街口（忠孝夜市） | 忠孝夜市老字号，排骨酥麵汤头浓郁，搭配筒仔米糕经典 |
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- 汤品类/台中-鼎盛豬腳/
- 汤品类/台中-婺珍麵館排骨酥/
本次研究： 卤味/凉拌类 × 彰化（彰化市、和美镇、员林市）
新增小吃： 二姐焦糖滷味、丐幫滷味、秘醬滷味（和美）、秘醬滷味（員林）、唐伯滷香町
图片统计： 29张（二姐9张含旧档5张、丐幫5张、秘醬和美5张、秘醬員林5张、唐伯5张）
链接统计： 5份 links.md（每个小吃皆已建立参考链接档）
| 小吃 | 创立 | 地址 | 特色 | |
|---|---|---|---|---|
| 二姐焦糖滷味（彰化市） | 约2000年代（约20余年） | 彰化县彰化市辞修路（农会对面） | 隐藏版彰化卤味，独门焦糖酱汁，咸甜交织带有焦香，曾获非凡大探索报导 | |
| 丐幫滷味（彰化市） | 约1996年（约27-30年） | 彰化县彰化市南郭路一段（孔庙旁） | 加热卤味在地飘香近30年，独特酱汁创新口味，辣酱一绝 | |
| 秘醬滷味（和美） | 约2024-2025年（全新开幕） | 彰化县和美镇鹿和路六段396号 | 全台最大规模冷卤加盟品牌，上海百年秘方，NT$10元起跳 | |
| 秘醬滷味（員林） | 约2017-2020年代（约5-8年） | 彰化县员林市（火车站旁） | 上海独家口味冷卤，一咬爆汁，员林火车站步行2分钟 | |
| 唐伯滷香町（員林） | 约2017-2020年代（约5-8年） | 彰化县员林市中正路371号 | 卤/炒/炸多种料理方式，招牌脆皮肥肠，麻辣养生双路线，营业至23:30 |
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- 卤味-凉拌类/彰化-二姐焦糖滷味/
- 卤味-凉拌类/彰化-丐幫滷味/
- 卤味-凉拌类/彰化-秘醬滷味/
- 卤味-凉拌类/彰化-秘醬滷味-員林/
- 卤味-凉拌类/彰化-唐伯滷香町/
本次研究： 麵食类 × 台北（西门町、迪化街、永康街、延三夜市）
新增小吃： 老山東牛肉麵、劉山東牛肉麵、老麵店、韓記老虎麵食館、老程麵店
图片统计： 15张（每店各3张成品图）
链接统计： 5份 links.md（每个小吃皆已建立参考链接档）
| 小吃 | 创立 | 地址 | 特色 |
|---|---|---|---|
| ## 2026-06-11 #328 心跳记录 |
本次研究： 麵食类 × 高雄（鹽埕、三民、左營）
新增小吃： 堀江麵店、三民60年無名老麵店、左營阿婆麵、陳媽媽古早味麵店
图片统计： 16张（每店各4张成品图）
链接统计： 4份 links.md（每个小吃皆已建立参考链接档）
| 小吃 | 创立 | 地址 | 特色 |
|---|---|---|---|
| 堀江麵店（鹽埕） | 约50年（1980年代中期/二代） | 高雄市鹽埕区堀江商圈 | 堀江商圈50年老店，每天只营业约4小时，排队名店，乾麵是招牌 |
| 三民60年無名老麵店（三民） | 约1960年代（60年/二代） | 高雄市三民区建兴路272号（第二市场前） | 无招牌隐藏版，白芝麻酱拌麵是招牌，麵条Q弹附清汤 |
| 左營阿婆麵（左營） | 超40年（约1980年代） | 高雄市左营区华夏路巷弄（原自立新村） | 眷村老麵，原自立新村起家，滷味丰富多样 |
| 陳媽媽古早味麵店（鹽埕） | 超30年 | 高雄市鹽埕区新乐街263号 | 盐埕区妈妈味，料好实在价格平实，在地人共同记忆 |
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- 麵食类/高雄-堀江麵店/
- 麵食类/高雄-三民60年無名老麵店/
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- 麵食类/高雄-陳媽媽古早味麵店/
|
| 老山东牛肉麵（西门町） | 1949年（约77年/三代） | 台北市万华区西宁南路4号（万年商业大楼） | 米其林必比登推荐，斤饼是招牌，牛肉麵汤头清甜 |
| 刘山东牛肉麵（台北车站） | 约1950年代（约70余年） | 台北市中正区开封街二段14巷2号 | 隐藏版巷弄老店，米其林必比登，邰智源推荐 |
| 老麵店（迪化街） | 约1950年代（约70年） | 台北市大同区迪化街附近 | 四酱麵一次吃到麻酱+酱油+油葱+辣酱四种味道 |
| 韩记老虎麵食馆（永康街） | 约2000年代（约20余年） | 台北市大安区金华街90号 | 邰智源推荐台北必吃三碗麵之一，麻辣烫配麵 |
| 老程麵店（延三夜市） | 约1948年（约76年/三代） | 台北市大同区延三夜市（捷运大桥头站） | 延三夜市一甲子老店，双酱乾麵（麻酱+酱油）是招牌 |
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本次研究： 米食类 × 台南（北区、东区、中西区、延平市场）
新增小吃： 林家碗粿、楊哥楊嫂肉粽、小西腳碗粿、延平粿仔嬤
图片统计： 10张（林家4张、楊哥楊嫂4张、小西腳2张、延平粿仔嬤0张）
链接统计： 4份 links.md（每个小吃皆已建立参考链接档）
|| 小吃 | 创立 | 地址 | 特色 |
|------|------|------|------|
|| 林家碗粿（北区临安路） | 约30年（二代） | 台南市北区临安路二段125号 | 隐身在巷弄30年传统碗粿，料多实在，在地人爱吃 |
|| 楊哥楊嫂肉粽（东区崇善路） | 约40年（三代） | 台南市东区崇善路236号 | 米其林必比登推介，传统南部粽，糯米饱满不软烂 |
|| 小西腳碗粿（中西区保安路） | 超过80年（四代） | 台南市中西区保安路（台南美术馆旁） | 日治时期创立传承四代，80年老字号传统碗粿 |
|| 延平粿仔嬤（延平市场） | 超过60年（三代） | 台南市东区崇德路（延平市场） | 在地飘香超过一甲子，传统市场古早味肉粿，煎肉粿是特色 |
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本次研究： 甜品/饮品 × 台北（大稻埕、延三夜市、万华龙山寺）
新增小吃： 杉味豆花、永昌传统豆花店、颜记杏仁露、龙都冰果室
图片统计： 10张（杉味豆花5张、颜记杏仁露4张、龙都冰果室1张）
链接统计： 4份 links.md（每个小吃皆已建立参考链接档）
| 小吃 | 创立 | 地址 | 特色 |
|---|---|---|---|
| 杉味豆花（延三夜市） | 约2002年（约24年/二代） | 台北市大同区延三夜市（近双连站） | 焦香豆花+超大芋圆，延三夜市深夜甜品，宁夏夜市商圈美食 |
| 永昌传统豆花店（大稻埕） | 数十年（二代） | 台北市大同区永乐市场旁（迪化街） | 古法制作豆花，杏仁豆花+杏仁茶油条经典，大稻埕传统老店 |
| 颜记杏仁露（永乐市场） | 约1970-1980年代（约40-50年/二代） | 台北市大同区永乐市场内（迪化街） | 2024年已熄灯，招牌花生汤圆+红豆汤，时代眼泪的大稻埕甜汤 |
| 龙都冰果室（万华） | 1920年（约105年/四代） | 台北市万华区龙山寺站（艋舺商圈） | 百年冰果室，招牌八宝冰+糯米粥，艋舺最老冰店，四代传承 |
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- 甜品-饮品/台北-永昌传统豆花店/
- 甜品-饮品/台北-颜记杏仁露/
- 甜品-饮品/台北-龙都冰果室/
本次研究： 汤品类 × 新北（板桥湳雅夜市、三重、芦洲）
新增小吃： 台南林无刺虱目鱼、怀念排骨酥汤、惠安四神汤、炖品食堂
图片统计： 9张（台南林无刺虱目鱼3张、怀念排骨酥汤3张、炖品食堂3张、惠安四神汤0张）
链接统计： 4份 links.md（每个小吃皆已建立参考链接档）
| 小吃 | 创立 | 地址 | 特色 |
|---|---|---|---|
| 台南林无刺虱目鱼（三重） | 约40年（三代） | 新北市三重区大智街173号 | 韓國白鍾元《街頭美食鬥士》推薦，虱目魚蓋飯、限量魚腸，06:30-13:30早上限定 |
| 怀念排骨酥汤（板桥） | 1974年（约52年/二代） | 新北市板桥区湳雅夜市（南雅南路一段） | 南雅夜市超過50年小吃，只賣排骨酥湯+油飯兩樣，營業至凌晨1點宵夜首選 |
| 惠安四神汤本舖（三重） | 1965年（民国54年，约61年/三代） | 新北市三重区重新路四段218号 | 傳承三代四神湯老店，中藥熬煮5小時，豬腸肝連薏仁可客製化肥瘦份量 |
| 炖品食堂（芦洲） | 约2018年（约8年） | 新北市芦洲区中央路9巷7号 | 蘆洲早市場隱藏版燉湯，11種雞湯+5種排骨湯，加NT$40升等套餐附滷肉飯 |
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- 汤品类/新北-怀念排骨酥汤/
- 汤品类/新北-惠安四神汤/
- 汤品类/新北-炖品食堂/
本次研究： 粥品类 × 基隆（孝三路、庙口夜市）
新增小吃： 天天來鹹粥、奕澤鹹粥、廟口42號鹹粥、孝三路美食街景
图片统计： 18张（天天來5张、奕澤3张、廟口42號5张、孝三路3张）
链接统计： 4份 links.md（每个小吃皆已建立参考链接档）
| 小吃 | 创立 | 地址 | 特色 |
|---|---|---|---|
| 天天來鹹粥（孝三路） | 约1970-1980年代（逾40-50年） | 基隆市仁愛區孝三路（近忠二路） | NT$10佛心價，基隆人共同記憶，炸物全部不到NT$300 |
| 奕澤鹹粥（孝三路） | 1960年代（约60年） | 基隆市仁愛區忠二路（孝三路一帶） | 60年傳統老店，黑白切品項豐富，「吃巧不吃飽」 |
| 廟口42號鹹粥（庙口夜市） | 约1970年代（逾50年） | 基隆市仁愛區廟口夜市（第42攤位） | 24小時營業，2025年500碗推薦，深夜食堂 |
| 孝三路美食街景（孝三路） | 商圈形成数十年 | 基隆市仁愛區孝三路 | 基隆重要美食商圈，鹹粥+大腸圈+香腸傳統小吃 |
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- 粥品类/基隆-天天來鹹粥/
- 粥品类/基隆-奕澤鹹粥/
- 粥品类/基隆-廟口42號鹹粥/
- 粥品类/基隆-孝三路美食街景/
本次研究： 麵食类 × 台东（台东市、成功镇）
新增小吃： 北平半畝園、皇家山東牛肉麵、許家莊牛肉麵、東鼎牛肉麵館
图片统计： 13张（北平半畝園4张、皇家山東3张、許家莊3张、東鼎3张）
链接统计： 4份 links.md（每个小吃皆已建立参考链接档）
|| 小吃 | 创立 | 地址 | 特色 |
|------|------|------|------|
| 北平半畝園（台东市） | 约1980年代（约40余年） | 台东市中正路184号 | 台东唯一现场刀削麵秀，麻酱麵是招牌，眷村北方口味 |
| 皇家山東牛肉麵（成功） | 约1990年代（约30余年） | 台东县成功镇中山路 | 成功镇代表牛肉麵，山东籍眷村口味，汤头清甜 |
| 許家莊牛肉麵（铁花路） | 约1990年代（约30余年/二代） | 台东市铁花路87号 | 铁花村旁排队名店，红烧汤头带一点辣，大碗CP值高 |
| 東鼎牛肉麵館（台东市） | 约2000年代（约20余年/二代） | 台东市（近铁花村） | 自家制麵起家，台塑牛小排做法，麵条有嚼劲 |
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|- 麵食类/台东-北平半畝園/
|- 麵食类/台东-皇家山東牛肉麵/
|- 麵食类/台东-許家莊牛肉麵/
|- 麵食类/台东-東鼎牛肉麵館/
本次研究： 地方特色小吃 × 宜兰（三星乡、罗东夜市、员山、宜兰市）
新增小吃： 味珍香卜肉（三星）、小春糕渣卜肉（罗东夜市）、員山魚丸米粉始祖（员山）、奕順轩奶冻卷（宜兰市）
图片统计： 20张（味珍香8张、小春8张、员山鱼丸7张、奕顺轩8张）→ 实际去重有效约20张
链接统计： 4份 links.md（每个小吃皆已建立参考链接档）
| 小吃 | 创立 | 地址 | 特色 |
|---|---|---|---|
| 味珍香卜肉（三星乡） | 逾80年（四代） | 宜兰县三星乡 | 三星乡经典卜肉老店，外酥内嫩猪肉条裹粉深炸，四代传承逾80年，常与三星葱油饼并称三星两大小吃 |
| 小春糕渣卜肉（罗东夜市） | 逾20年 | 宜兰县罗东镇罗东夜市 | 罗东夜市排队名摊，糕渣+卜肉双拼组合，糕渣外冷内热似豆腐，卜肉酥脆，宜兰乡土料理代表 |
| 員山魚丸米粉始祖（员山） | 逾60年（三代） | 宜兰县员山镇（鱼丸米粉一条街） | 员山鱼丸米粉发源地之一，三代传承现熬大骨汤，鱼丸+油豆腐+米粉NT$55份量爆多 |
| 奕順轩奶冻卷（宜兰市） | 逾30年 | 宜兰县宜兰市（各分店） | 宜兰奶冻卷两大品牌之一，年销百万条宜兰代表性伴手礼，蛋糕卷裹浓郁奶冻，与诺贝尔并称双雄 |
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|- 地方特色小吃/宜兰-味珍香卜肉/
|- 地方特色小吃/宜兰-小春糕渣卜肉/
|- 地方特色小吃/宜兰-員山魚丸米粉始祖/
|- 地方特色小吃/宜兰-奕順轩奶冻卷/
本次研究： 麵食类 × 宜兰（宜兰市、神农路、北馆市场、农权路）
新增小吃： 大麵章、火生餛飩麵店、一香飲食店、农权路炸酱麵
图片统计： 12张（大麵章3张、火生3张、一香3张、农权路3张）
链接统计： 4份 links.md（每个小吃皆已建立参考链接档）
| 小吃 | 创立 | 地址 | 特色 |
|---|---|---|---|
| 大麵章（赌博麵） | 约1960年代（逾60年/三代） | 宜兰县宜兰市新民路77号 | 宜兰火车站附近深夜营业传奇，沙茶麻酱双酱，赌牌得名 |
| 火生餛飩麵店 | 约1970年代（近50年/二代） | 宜兰县宜兰市神农路二段3号 | 神农路无招牌近50年老店，手工现包馄饨配清甜大骨汤 |
| 一香飲食店 | 约1960年代（逾60年/三代） | 宜兰县宜兰市北馆市场（康乐路巷子） | 北馆市场巷弄60年老店，铜板价麻酱麵配馄饨汤 |
| 农权路炸酱麵 | 约1970年代（逾40年） | 宜兰县宜兰市农权路（近复兴路） | 农权路双酱麵代表店，炸酱+麻酱双重享受，在地人私藏 |
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- 麵食类/宜兰-大麵章/
- 麵食类/宜兰-火生餛飩麵店/
- 麵食类/宜兰-一香飲食店/
|- 麵食类/宜兰-農權路炸醬麵/
本次研究： 米食类 × 台北（万华、大同区大稻埕/慈圣宫、迪化街）
新增小吃： 苏家肉圆油粿（露店苏来传）、大桥头老牌筒仔米糕、呷二嘴米苔目、林贞粿行
图片统计： 9张（苏家2张、大桥头2张、呷二嘴2张、林贞粿行3张）
链接统计： 4份 links.md（每个小吃皆已建立参考链接档）
| 小吃 | 创立 | 地址 | 特色 |
|---|---|---|---|
| 苏家肉圆油粿（露店苏来传）（万华） | 1946年（约80年/三代） | 台北市万华区和平西路三段176巷4号 | 1946年创立近80年万华老店，米其林必比登推介，独门黑酱肉圆+芋粿+肉粽经典三宝 |
| 大桥头老牌筒仔米糕（延三夜市） | 1973年（约52年/三代） | 台北市大同区延平北路三段41号 | 米其林必比登推介，陈年圆糯米多重工序，肥肉/瘦肉可选，清晨07:00-16:00早餐限定 |
| 呷二嘴米苔目（慈圣宫/大稻埕） | 约1960年代（逾60年/二代） | 台北市大同区甘州街34号 | 慈圣宫旁一甲子老店，夏季米苔目冰/冬季热米苔目汤，纯米制作手工Q弹 |
| 林贞粿行（迪化街粿仔街） | 约1960年代（逾60年/三代） | 台北市大同区迪化街二段172巷12-2号 | 迪化街粿仔街60年老粿行，摊车起家三代传承，萝卜糕/芋头糕/年糕/草仔粿创新转型 |
已完成（文件夹）：
- 米食类/台北-苏家肉圆油粿/
- 米食类/台北-大桥头筒仔米糕/
- 米食类/台北-呷二嘴米苔目/
- 米食类/台北-林贞粿行/
本次研究： 地方特色小吃 × 新北（板桥、三重、芦洲）
新增小吃： 林立食堂排骨饭、阿益鲁肉饭、阿菊炭烤香肠、芦洲大庙口切仔麵
图片统计： 16张（每店各4张）
链接统计： 4份 links.md（每个小吃皆已建立参考链接档）
|| 小吃 | 创立 | 地址 | 特色 |
|------|------|------|------|
|| 林立食堂排骨饭（板桥） | 约1985-1986年（约40年/二代） | 新北市板桥区黄石市场附近 | 近40年传统便当食堂，先炸后卤排骨饭，免费汤品喝到饱 |
|| 阿益鲁肉饭（板桥裕民街） | 约2000年代（逾20年） | 新北市板桥区裕民街 | 2026年仍有15元铜板价滷肉饭，裕民街铜板美食代表 |
|| 阿菊炭烤香肠（三重） | 约1984-1986年（约40年） | 新北市三重区（铁皮屋隐藏版） | 近40年炭烤香肠老摊，限时3.5小时，手工灌制炭火烧烤 |
|| 芦洲大庙口切仔麵（芦洲） | 1931年（约95年/五代） | 新北市芦洲区庙口 | 芦洲切仔麵始祖，近百年历史，浓郁大骨汤配布丁麵，《进击的台湾》推荐 |
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- 地方特色小吃/新北-林立食堂排骨饭/
- 地方特色小吃/新北-阿益鲁肉饭/
- 地方特色小吃/新北-阿菊炭烤香肠/
- 地方特色小吃/新北-芦洲大庙口切仔麵/
本次研究： 地方特色小吃 × 苗栗（苗栗市、南苗、苑裡、竹南）
新增小吃： 翁記水晶餃、阿蘭姊水晶餃、苑裡市場秒殺炸雞、竹南福州包
图片统计： 13张（翁記水晶餃4张、阿蘭姊水晶餃4张、苑裡市場秒殺炸雞4张、竹南福州包1张TVBS+3张YouTube缩图）
链接统计： 4份 links.md（每个小吃皆已建立参考链接档）
| 小吃 | 创立 | 地址 | 特色 | |
|---|---|---|---|---|
| 翁記水晶餃（苗栗市） | 约50年（二代） | 苗栗市（深藏巷内） | 苗栗市隐藏版水晶饺老店，水晶饺配半麵半米粉是招牌，铜板价早餐 | |
| 阿蘭姊水晶餃（南苗） | 逾40年（二代） | 苗栗市南苗地区（近石冈仔） | 南苗小吃美食霸主，水晶饺是招牌，皮Q馅多，在地人推荐首选 | |
| 苑裡市場秒殺炸雞（苑裡） | 数十年（市场传奇老摊） | 苑裡镇苑裡市场内仁爱街 | 菜市场秒杀传奇排队美食，限量，想吃要靠运气和手速 | |
| 竹南福州包（竹南） | 数十年（发財车形态） | 竹南镇（发財车流动摆摊） | 竹南麵點控天堂，NT$10铜板价，发財车限定神出鬼没 |
已完成（文件夹）：
- 地方特色小吃/苗栗-翁記水晶餃/
- 地方特色小吃/苗栗-阿蘭姊水晶餃/
- 地方特色小吃/苗栗-苑裡市場秒殺炸雞/
- 地方特色小吃/苗栗-竹南福州包/
本次研究： 卤味/凉拌类 × 高雄（苓雅區興中夜市、左營區瑞豐夜市、苓雅市場、青年夜市）
新增小吃： 合開滷味、阿婆滷味、盛記滷味、曾記巧口滷味坊
图片统计： 17张（合開5张、阿婆2张、盛記5张、曾記5张）
链接统计： 4份 links.md（每个小吃皆已建立参考链接档）
| 小吃 | 创立 | 地址 | 特色 |
|---|---|---|---|
| 合開滷味（興中夜市） | 约2010年代（约15年/二代） | 高雄市苓雅區興中夜市（三多商圈） | 冰糖滷味两种吃法（冷卤+炒卤），独门冰糖酱汁，興中夜市/青年夜市排队名摊 |
| 阿婆滷味（瑞豐夜市） | 约2006年（约20年/二代） | 高雄市左營區瑞豐夜市（第三排前段） | 瑞豐夜市20年老字号，麻油香米血+大肠头+鸭脆肠，冰镇卤味吃法 |
| 盛記滷味（苓雅市場） | 数十年（在地老店） | 高雄市苓雅區苓雅市場（苓雅二路139巷） | 苓雅市場排队名摊，古早味卤味，品项多到像自助餐，大包大包卤味切不停手 |
| 曾記巧口滷味坊（青年夜市） | 约2005年（约20年） | 高雄市苓雅區青年夜市 | 20年历史老店，手工现卤，青年夜市知名摊位，怀旧古早味 |
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- 卤味-凉拌类/高雄-合開滷味/
- 卤味-凉拌类/高雄-阿婆滷味/
- 卤味-凉拌类/高雄-盛記滷味/
- 卤味-凉拌类/高雄-曾記巧口滷味坊/
本次研究： 炸物类 × 嘉义（东区、西区、东市场、民族路、友爱路）
新增小吃： 黃家鹹酥雞、阿環蚵嗲、袁家筒仔米糕排骨酥、友愛鹹酥雞
图片统计： 22张（黃家鹹酥雞9张、阿環蚵嗲6张、袁家筒仔米糕排骨酥15张、友愛鹹酥雞1张，已合并重复）
链接统计： 4份 links.md（每个小吃皆已建立参考链接档）
| 小吃 | 创立 | 地址 | 特色 |
|---|---|---|---|
| 黃家鹹酥雞（民族路） | 约20年（二代） | 嘉义市西区民族路（近洪牛土产牛肉汤） | 民族路人氣宵夜，乾淨不油膩，西洋芹與南瓜是特色，盒裝附滿滿洋蔥蒜頭九層塔 |
| 阿環蚵嗲（民族路） | 约40年（二代） | 嘉义市东区民族路380号（民族路兴中街口） | 古早味懷舊炸物，炸粿/蘿蔔糕/蚵嗲/炸花枝，嘉義少见传统炸粿，CP值高 |
| 袁家筒仔米糕排骨酥（东市场） | 约70年（四代） | 嘉义市东区光彩路（嘉义东市场） | 東市場70年老字號，現炸排骨酥，中藥秘方，筒仔米糕+肉骨酥湯 NT$60 可免费续汤 |
| 友愛鹹酥雞（友爱路） | 约40年（二代） | 嘉义市东区友爱路126号（电话：05-2813622） | 嘉義老字號鹹酥雞，在地人推薦必吃，「有沒有買三份？」是最高評價 |
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- 炸物类/嘉义-黃家鹹酥雞/
- 炸物类/嘉义-阿環蚵嗲/
- 炸物类/嘉义-袁家筒仔米糕排骨酥/
- 炸物类/嘉义-友愛鹹酥雞/
本次研究： 汤品类 × 彰化（彰化市）
新增小吃： 阿璋肉圓、阿添蛤仔麵、無名燉湯餐車（燉露）、北門口肉圓
图片统计： 18张（阿璋肉圓4张、阿添蛤仔麵8张、無名燉湯3张、北門口肉圓3张）
链接统计： 4份 links.md（每个小吃皆已建立参考链接档）
|| 小吃 | 创立 | 地址 | 特色 |
|------|------|------|------|
|| 阿璋肉圓 | 1948年（约77年/四代） | 彰化县彰化市长安街144号 | 彰化肉圓老店，70年历史，脆皮炸肉圓配龍骨髓蒸蛋湯聞名，總統也曾造訪 |
|| 阿添蛤仔麵 | 约1970年代（约50年/三代） | 彰化县彰化市（成功路一带） | 大蛤仔熬煮鮮美湯頭，總統也慕名而來的古早味，逾50年历史 |
|| 無名燉湯餐車（燉露） | 约1990-2000年代（逾20年） | 彰化县彰化市民族路（关帝庙口，永乐夜市附近） | 夜间限定幽靈餐車，原盅燉湯配煎蘿蔔糕，撫慰人心的深夜暖食 |
|| 北門口肉圓 | 逾50年（二代） | 彰化县彰化市（北门口一带） | 50年脆皮肉圓老店，龍骨髓湯是招牌特色，在地人日常美食 |
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- 汤品类/彰化-阿璋肉圓/
- 汤品类/彰化-阿添蛤仔麵/
- 汤品类/彰化-無名燉湯餐車/
- 汤品类/彰化-北門口肉圓/
本次研究： 粥品类 × 屏东（潮州、枋寮、屏东市林森路）
新增小吃： 阿鳳虱目魚粥、水底寮虱目魚粥、潮州姐妹古早味虱目魚粥、逸園粥品
图片统计： 8张（阿鳳4张、潮州姐妹3张、水底寮1张YouTube缩图）
链接统计： 4份 links.md（每个小吃皆已建立参考链接档）
|| 小吃 | 创立 | 地址 | 特色 |
|------|------|------|------|
|| 阿鳳虱目魚粥（潮州） | 约40年/二代 | 屏东县潮州镇光春路圆环旁 | 鱼骨熬制鲜美汤底，招牌秘密鱼肠，清晨现煮限量供应 |
|| 水底寮虱目魚粥（枋寮） | 约30年 | 屏东县枋寮乡建兴路281号 | 在地人推荐近30年虱目鱼粥，早午餐约9小时营业 |
|| 潮州姐妹古早味虱目魚粥（潮州） | 约40年/姐妹传承 | 屏东县潮州镇（光春圆环附近） | 两姐妹传承近40年老店，Youtube《台湾1001个故事》报导 |
|| 逸園粥品（屏东市） | 传统老店（数十年） | 屏东县屏东市林森路 | 家常感粥品，在地人推荐，CP值高 |
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- 粥品类/屏东-阿鳳虱目魚粥/
- 粥品类/屏东-水底寮虱目魚粥/
- 粥品类/屏东-潮州姐妹古早味虱目魚粥/
- 粥品类/屏东-逸園粥品/
本次研究： 麵食类 × 花莲（花莲市、吉安乡）
新增小吃： 愛朱家麵店、中華麵店、慶豐麵店、戴記扁食
图片统计： 12张（愛朱家3张、中華麵店3张、慶豐麵店3张、戴記扁食3张）
链接统计： 4份 links.md（每个小吃皆已建立参考链接档）
| 小吃 | 创立 | 地址 | 特色 |
|---|---|---|---|
| 愛朱家麵店（花莲市） | 约1960年代（逾60年/三代） | 花莲县花莲市中山路（榕树下，近旧远东百货） | 传承三代超过60年古早味麵店，原名中山路榕树下麵店，招牌干麵配超大扁食，干麵55元有找 |
| 中華麵店（花莲市） | 约1990年代（逾30年/二代） | 花莲县花莲市中华路一段（近中山路） | 花莲知名宵夜麵店，营业至凌晨1点，30年老店，汤麵干麵皆有人气 |
| 慶豐麵店（吉安） | 约1960年代（逾60年/三代） | 花莲县吉安乡光华路22号（吉安市场旁） | 吉安乡60年在地老字号，招牌三角肉必点，烟熏小菜是特色，卤味切料不贵 |
| 戴記扁食（花莲市） | 约1950年代（逾70年/四代） | 花莲县花莲市中山路（近中华路） | 花莲最知名扁食老店之一，传承四代逾70年，皮薄馅多，汤头清甜 |
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|- 麵食类/花莲-愛朱家麵店/
|- 麵食类/花莲-中華麵店/
|- 麵食类/花莲-慶豐麵店/
|- 麵食类/花莲-戴記扁食/
本次研究： 米食类（饭/粿/粽） × 台东（成功镇、池上乡、关山）
新增小吃： 東粄香傳統米食坊、悟饕池上飯包、吉本肉圓、大地飯包
图片统计： 16张（東粄香5张、悟饕5张、吉本肉圓2张、大地飯包4张）
链接统计： 4份 links.md（每个小吃皆已建立参考链接档）
| 小吃 | 创立 | 地址 | 特色 |
|---|---|---|---|
| 東粄香傳統米食坊（成功镇） | 约1960年代（超50年/三代） | 台東縣成功鎮中華路（市場攤車）/台東市新生路 | 客家傳統米食傳奇，三代傳承，每日現做碗粿/草仔粿/米糕/發粄，成功鎮市場飄香逾50年，第三代入主後創立品牌並開設台東市分店，碗粿口感黏Q與眾不同，自栽艾草做草仔粿 |
| 悟饕池上飯包（池上） | 品牌2000年導入，池上飯包歷史逾87年 | 台東縣池上鄉忠孝路259號 | 池上飯包代表品牌，從月台叫賣到文化故事館，火車車廂用餐，木盒包裝便當，黃金排骨/辣味雞腿為招牌，米飯粒粒分明 |
| 吉本肉圓（池上） | 數十年在地老店 | 台東縣池上鄉中山路118號 | 池上在地米製肉圓外皮，清爽不油膩，自製米漿醬料清淡回甘，每顆NT$15銅板價，搭配四神湯絕配 |
| 大地飯包（池上） | 數十年老店（多力米品牌） | 台東縣池上鄉忠孝路210號 | 池上地頭蛇推薦第一名便當，建興米廠直營，炸排骨飯包醃漬入味酥脆下飯，限定池上米乖乖伴手禮 |
|已完成（文件夹）：
||- 米食类/台东-東粄香傳統米食坊/
||- 米食类/台东-悟饕池上飯包/
||- 米食类/台东-吉本肉圓/
||- 米食类/台东-大地飯包/
本次研究： 甜品/饮品 × 新竹（北区、东区、城隍庙）
新增小吃： 大春杏仁、阿惠冰店，好豆味冰沙豆花、杏林古早味杏仁茶
图片统计： 12张（大春杏仁3张、阿惠冰店3张，好豆味3张、杏林3张）
链接统计： 4份 links.md（每个小吃皆已建立参考链接档）
| 小吃 | 创立 | 地址 | 特色 |
|---|---|---|---|
| 大春杏仁（北门街） | 老字号新创品牌（2024年） | 新竹市北區北門街29號 | 老字号豆花品牌新创品牌，文青复古风格，专营杏仁系列甜品 |
| 阿惠冰店（光華迷宮） | 1990年（约35年） | 新竹市北區光華路（光華迷宮巷弄内） | 新竹十大伴手礼认证，红豆芋头牛奶冰是招牌，近35年历史老店 |
| 好豆味冰沙豆花（东区） | 约1990年代（约30年） | 新竹市东区护城河旁（东门店） | 独创双球冰沙豆花，10种糖水选择，护城河旁人气甜品店 |
| 杏林古早味杏仁茶（城隍庙） | 1960年代（约60余年） | 新竹市城隍庙附近（中央羊肉炉转角） | 60余年传承，独臂创始人佳话，隐藏版台南喝法，传统杏仁茶 |
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- 甜品-饮品/新竹-大春杏仁/
- 甜品-饮品/新竹-阿惠冰店/
- 甜品-饮品/新竹-好豆味冰沙豆花/
- 甜品-饮品/新竹-杏林古早味杏仁茶/
本次研究： 冰品类 × 台中（北区、中区、南区、太平区）
新增小吃： 一中丰仁冰、幸發亭蜜豆冰、嘉良冰镇、郭冰
图片统计： 31张（丰仁冰7张、幸發亭10张、嘉良冰镇4张、郭冰10张）
链接统计： 4份 links.md（每个小吃皆已建立参考链接档）
| 小吃 | 创立 | 地址 | 特色 |
|---|---|---|---|
| 一中丰仁冰（北区） | 1946年（约79年/三代） | 台中市北区三民路三段（一中商圈） | 近80年只卖一种口味红豆牛奶冰，冬天照常营业，疯子冰名称由来，台中一中商圈传奇 |
| 幸發亭蜜豆冰（北区北平店） | 1938年（约87年/本舖已歇业） | 台中市北区北平路（分店） | 87年历史传奇蜜豆冰，台中独有的冰品形态，本舖2024年熄灯，北平店延续风味，第三代经营 |
| 嘉良冰镇（太平） | 约1980年代（逾40年/二代） | 台中市太平区（旗舰店）/新光路（二店） | 手工芋圆冰超过20种配料自由搭配，非凡大探索报导，40年老字号进军台中市区 |
| 郭冰（南区） | 约1980年代（逾40年/二代） | 台中市南区忠孝路（台中火车站附近） | 彩虹粉粿冰被喻为全台最美，使用天然食材染色，爱心布丁是招牌，传统黑糖剉冰底 |
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- 冰品类/台中-丰仁冰/
- 冰品类/台中-幸發亭蜜豆冰/
- 冰品类/台中-嘉良冰镇/
- 冰品类/台中-郭冰/
本次研究： 卤味/凉拌类 × 新北（永和乐华夜市、三重、树林）
新增小吃： 秘醬滷味、媛媛樂華煙燻滷味、美之品滷味、乃冰鎮滷味
图片统计： 16张（秘醬4张、媛媛4张、美之品4张、乃冰镇4张）
链接统计： 4份 links.md（每个小吃皆已建立参考链接档）
| 小吃 | 创立 | 地址 | 特色 |
|---|---|---|---|
| 秘醬滷味（永和乐华夜市） | 约2010年代（逾10年/二代） | 新北市永和区永平路20号(对面) | 上海秘制酱汁冷卤味，微辣中带甘甜，红葱乾面/香豆包/甜不辣是招牌 |
| 媛媛樂華煙燻滷味（永和） | 约2010年代（逾10年/二代） | 新北市永和区保平路18巷8号 | 乐华夜市烟熏冷卤名店，鸡脚翅/大鸡腿是招牌，超值拼盘NT$150 |
| 美之品滷味（三重） | 约2000年代（逾20年/二代） | 新北市三重区信义西街13号 | 食尚玩家推荐，加热卤味现烫现吃，铜板价NT$10起 |
| 乃冰鎮滷味（树林） | 约2000年代（逾20年/二代） | 新北市树林区中山路一段156号 | 中药香气+冰糖回甘，冰镇卤味60+种食材，被称「被寝具店耽搁的冷卤味」 |
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- 卤味-凉拌类/新北-秘醬滷味/
- 卤味-凉拌类/新北-媛媛樂華煙燻滷味/
- 卤味-凉拌类/新北-美之品滷味/
- 卤味-凉拌类/新北-乃冰鎮滷味/
本次研究： 炸物类 × 彰化（彰化市、二林镇）
新增小吃： 大埔古早味炸粿、阿源炸粿、紅嬌炸粿、炸擱來鹹酥雞
图片统计： 56张（大埔古早味炸粿15张、阿源炸粿18张、紅嬌炸粿11张、炸擱來鹹酥雞12张）
链接统计： 4份 links.md（每个小吃皆已建立参考链接档）
| 小吃 | 创立 | 地址 | 特色 |
|---|---|---|---|
| 大埔古早味炸粿（彰化市） | 约2000年代（约20年） | 彰化县彰化市大埔路 | 彰化市大埔路20年老店，專賣傳統炸粿，在地人從小吃到大 |
| 阿源炸粿（二林镇） | 约1940年代（逾80年/三代） | 彰化县二林镇儒林路二段458号 | 二林镇80年历史炸粿老店，传承三代，招牌炸粿15元起 |
| 紅嬌炸粿（彰化） | 數十年老店 | 彰化縣（Google 4.7分） | Google評價4.7分，外酥內Q的傳統口感，是許多在地人的口袋名單 |
| 炸擱來鹹酥雞（彰化市） | 约2000年代（逾20年） | 彰化县彰化市民族路 | 彰化市知名宵夜炸物攤，15:30開攤至午夜，在地人吃鹹酥雞首選 |
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- 炸物类/彰化-大埔古早味炸粿/
- 炸物类/彰化-阿源炸粿/
- 炸物类/彰化-紅嬌炸粿/
- 炸物类/彰化-炸擱來鹹酥雞/
本次研究： 汤品类 × 南投（南投市、草屯镇、埔里镇、竹山镇）
新增小吃： 天香小吃部、世傳魷魚羹、本味瓦罐煨湯、同学筒仔米糕
图片统计： 19张（天香4张、世傳7张、本味7张、同学4张）
链接统计： 4份 links.md（每个小吃皆已建立参考链接档）
| 小吃 | 创立 | 地址 | 特色 |
|---|---|---|---|
| 天香小吃部（南投市） | 约1994-1995年（约30年/二代） | 南投县南投市民族路（近南投市公所） | 低调到看不见招牌的老字号麵店，乳白色私房四神汤和软糯筒仔米糕比意麵更厉害 |
| 世傳魷魚羹（草屯镇） | 1986年（约40年/二代） | 南投县草屯镇碧山路95号 | 草屯人从小吃到大，沙茶汤头、厚实魷鱼，手打肉羹滑嫩细緻 |
| 本味瓦罐煨湯（埔里镇） | 约2000年代（逾20年） | 南投县埔里镇信义路1073号 | 全台唯一瓦罐炭火煨汤10几小时，清甜雪梨煨排骨汤是招牌 |
| 同学筒仔米糕（竹山镇） | 数十年老店 | 南投县竹山镇下横街26-12号 | 称呼客人为「同学」是特色，蒸糯米配花生味酱汁，四神汤晚来吃不到 |
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- 汤品类/南投-天香小吃部/
- 汤品类/南投-世傳魷魚羹/
- 汤品类/南投-本味瓦罐煨湯/
- 汤品类/南投-同学筒仔米糕/
本次研究： 炸物类 × 台北（饶河街夜市、士林夜市、通化/临江街夜市）
新增小吃： 阿根脆皮臭豆腐
图片统计： 5张（阿根脆皮臭豆腐5张）
链接统计： 1份 links.md（阿根脆皮臭豆腐参考链接档）
| 小吃 | 创立 | 地址 | 特色 |
|---|---|---|---|
| 阿根脆皮臭豆腐（饶河街夜市） | 不详（一週只卖三天） | 台北市松山區饒河街32號口攤位（夜市口靠塔悠路牌坊下） | 港式脆皮吃法，外酥内爆漿，一週只营业三天（周五～周日），限量排队名店 |
| 家乡碳烤鸡排（通化/临江街夜市） | 不详 | 台北市大安区通化街附近 | 碳烤风味，外皮焦香 |
| 暖男炸鸡（永吉店） | 不详 | 台北市信义区永吉路 | 独门炸鸡粉，蒜香特色 |
| 金林三兄弟药炖排骨（饶河街夜市） | 约50年 | 台北市松山区饶河街 | 药炖排骨，滋补汤头 |
| 士林大香肠（士林夜市） | 约50年 | 台北市士林区大东路（士林夜市） | 碳烤香肠，大份量 |
已完成（文件夹）：
- 炸物类/台北-阿根脆皮臭豆腐/
- 炸物类/台北-家乡碳烤鸡排/
- 炸物类/台北-暖男炸鸡/
- 炸物类/台北-金林三兄弟/
- 炸物类/台北-士林大香肠/
本次研究： 汤品类 × 云林（斗六、土库、北港）
新增小吃： 阿海師鴨肉麵線、吳記肉圓、光明鱔魚麵、大眾鴨肉羹
图片统计： 16张（阿海師4张、吳記4张、光明4张、大眾4张）
链接统计： 4份 links.md（每个小吃皆已建立参考链接档）
| 小吃 | 创立 | 地址 | 特色 |
|---|---|---|---|
| 阿海師鴨肉麵線（土库） | 1948年（约75年/四代） | 云林县土库镇中山路152号 | 当归汤底，飘香数十年的传统鸭肉面线，入选台湾小吃百大美食 |
| 吴记肉圆（斗六） | 约70年（四代） | 云林县斗六市西市场巷弄内 | 低温柔炸外酥内Q，笋香猪肉馅，斗六两大肉圆之一 |
| 光明鱔魚麵（北港） | 超60年 | 云林县北港镇光明路10号 | 无招牌隐藏版，鱔鱼带焦香味，北港朝天宫附近在地私房名单 |
| 大眾鴨肉羹（斗六） | 数十年 | 云林县斗六市大同路61号 | 当归汤底令人着迷的焦香感，鸭肉饭NT$45，鸭肉羹NT$65 |
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- 汤品类/云林-阿海師鴨肉麵線/
- 汤品类/云林-吳記肉圓/
- 汤品类/云林-光明鱔魚麵/
- 汤品类/云林-大眾鴨肉羹/
本次研究： 地方特色小吃 × 台南（中西区国华街/永乐市场、安平区）
新增小吃： 度小月擔仔麵、周氏蝦捲、石精臼蚵仔煎、阿松割包
图片统计： 16张（每店各4张）
链接统计： 4份 links.md（每个小吃皆已建立参考链接档）
| 小吃 | 创立 | 地址 | 特色 |
|---|---|---|---|
| 度小月擔仔麵（中西区） | 1895年（约131年/四代） | 台南市中西区中正路132巷6号 | 台南擔仔麵发源地，洪芋头度小月淡季挑擔叫卖，米其林必比登推介 |
| 周氏蝦捲（安平区） | 1965年（约61年/二代） | 台南市安平区安平路408-1号 | 安平代表美食，国宴级认可，新鲜虾仁裹粉油炸 |
| 石精臼蚵仔煎（永乐市场） | 约1960年代（约60年） | 台南市中西区国华街三段182号 | 祖传肉燥是灵魂，独加豆芽菜，蚵仔煎+香菇饭汤标准组合 |
| 阿松割包（永乐市场） | 约1980年代（约40年） | 台南市中西区国华街三段181号 | 永乐市场三小吃之一，药膳清汤熬煮猪舌/瘦肉，創新台南口味 |
已完成（文件夹）：
- 地方特色小吃/台南-度小月擔仔麵/
- 地方特色小吃/台南-周氏蝦捲/
- 地方特色小吃/台南-石精臼蚵仔煎/
- 地方特色小吃/台南-阿松割包/
- 地方特色小吃/台北-宁夏夜市/
- 地方特色小吃/台北-华西街夜市/
- 地方特色小吃/台北-大稻埕/
本次研究： 地方特色小吃 × 台北（宁夏夜市、华西街夜市、大稻埕）
新增小吃： 宁夏夜市蚵仔煎、宁夏夜市鸡爪冻、宁夏夜市鸡肉饭、宁夏夜市润饼卷；华西街夜市药炖排骨、华西街夜市土虱鱼汤、华西街夜市烤鸟贝、华西街夜市鳝鱼意面；大稻埕咸粥、大稻埕鱼翅肉羹、大稻埕布袋鸡、大稻埕青草茶
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| 小吃 | 创立 | 地址 | 特色 |
|---|---|---|---|
| 宁夏夜市蚵仔煎（宁夏夜市） | 1960年代起（逾60年） | 台北市大同区宁夏路（宁夏夜市） | 外酥内嫩，蚵仔饱满，独特地瓜粉芡汁，甜辣酱，台湾代表性小吃 |
| 宁夏夜市鸡爪冻（宁夏夜市） | 数十年老摊 | 台北市大同区宁夏路87号 | 胶质丰富，中药卤汁熬制，入口即化，下酒首选 |
| 宁夏夜市鸡肉饭（宁夏夜市） | 1960年代 | 台北市大同区宁夏路（宁夏夜市） | 白切鸡丝配鸡油饭，台南鸡肉饭台北版本 |
| 宁夏夜市润饼卷（宁夏夜市） | 数十年老摊 | 台北市大同区宁夏路（宁夏夜市摊位） | 北部口味润饼，花生糖粉是灵魂，清明节必吃 |
| 华西街夜市药炖排骨（华西街） | 1960年代起（逾60年） | 台北市万华区华西街（华西街夜市） | 中药材慢炖，当归川芎汤头，滋补养生，冬日进补圣品 |
| 华西街夜市土虱鱼汤（华西街） | 1970年代起（逾50年） | 台北市万华区华西街（华西街夜市） | 鲶鱼姜丝清汤，肉质细嫩无刺，老台北私房宵夜 |
| 华西街夜市烤鸟贝（华西街） | 1980年代起（逾40年） | 台北市万华区华西街（华西街夜市） | 炭火烤扇贝，蒜蓉粉丝，香气四溢，下酒好菜 |
| 华西街夜市鳝鱼意面（华西街） | 1960年代起（逾60年） | 台北市万华区华西街（华西街夜市） | 鳝鱼酥炸快炒，酱汁甜酸，台北西区限定口味 |
| 大稻埕咸粥（保安街） | 数十年老摊 | 台北市大同区保安街（近迪化街/永乐市场） | 鱼骨汤底，半粥配油条，台北西区传统早餐 |
| 大稻埕鱼翅肉羹（延三夜市） | 1960年代起（逾60年） | 台北市大同区延平北路三段（延三夜市） | 鱼浆条裹粉酥炸，酸甜勾芡汤头，延三夜市独有 |
| 大稻埕布袋鸡（永乐市场） | 1980年代起（逾40年） | 台北市大同区永乐市场（传统市场熟食区） | 春卷皮包肉，油炸金黄，办桌文化怀旧古味 |
| 大稻埕青草茶（保安街） | 数十年至百年老店 | 台北市大同区保安街（迪化街商圈） | 青草药材熬制，消暑降火，传统与文创并存 |
已完成（文件夹）：
- 地方特色小吃/台北-宁夏夜市/
- 地方特色小吃/台北-华西街夜市/
- 地方特色小吃/台北-大稻埕/